お世話になっております。
このような画期的なワインスクールを作ってくださり、前場先生にはとても感謝しております。
ありがとうございます。
確認をお願いしたい箇所は以下の設問の解答です。
正しくは並行複発酵かと思います。
ご確認のほど、宜しくお願いいたします。
日本酒の発酵方式を漢字で記載してください。
：日本酒の発酵方式は __________ といいます。
あなたの解答: 並行複発酵
正解は: 平行複発酵
日本酒はでんぷん質の糖化と糖分のアルコール発酵の二つが同時に行われる平行複発酵です。