返信先: 問題の間違い、誤植など

#12118
Eri_03
参加者

お世話になっております。
このような画期的なワインスクールを作ってくださり、前場先生にはとても感謝しております。
ありがとうございます。

確認をお願いしたい箇所は以下の設問の解答です。
正しくは並行複発酵かと思います。
ご確認のほど、宜しくお願いいたします。

日本酒の発酵方式を漢字で記載してください。

:日本酒の発酵方式は __________  といいます。

あなたの解答: 並行複発酵

正解は: 平行複発酵

日本酒はでんぷん質の糖化と糖分のアルコール発酵の二つが同時に行われる平行複発酵です。