Curaçao キュラソー

キュラソー(仏:Curaçao)は、オレンジ風味のリキュールの総称。もとはオランダのキュラソー島で栽培される柑橘類、ララハの乾燥果皮で味付けしたリキュールである。 キュラソーには様々な種類があり、オレンジ色のドライキュラソーと、鮮やかな青色 […]

Drambuie ドランブイ

ドランブイ(Drambuie)は、スコッチウィスキーにヘザーハニー、ハーブ、スパイスを配合して作られる、黄金色のアルコール度数40度、糖度35%のリキュールである。 このブランドは100年間マッキノン家が所有していたが、2014年にスコッチ […]

Ouzo ウゾ

ウゾ(Ouzo)は、ギリシャ産のアニスベースのリキュール。蒸留酒に浸漬し、再度蒸留して得られる甘口もしくは辛口の食前酒である。 その味はパスティス、サンブーカ、ラク、アラックのような他のアニス系のに似ている。   ウゾのルーツは […]

Cynar チナール

チナール(伊:Cynar)は、イタリア産のアーティチョークを主原料に13種類のハーブや植物が使われているリキュール。濃い茶色でほろ苦い風味があり、アルコール度数は16度、糖度26.5%である。1952年にイタリアで発売された。 甘みの中に優 […]

Sambuca サンブカ

サンブーカ(伊:Sambuca)は、イタリアアニス風味のリキュール。通常は無色透明で甘みが強い。他のアニス風味のリキュールと同様に、水割りにすると白濁がみられることがある。   サンブーカは、スターアニス、またはグリーンアニスを […]