2016年度ソムリエ試験 業務全般 Japanese English French German Italian Japanese Spanish 練習問題 : 2016年度ソムリエ試験 業務全般 メールで結果を送る場合はアドレスを記入してください。 お名前 ワインと料理を合わせる上で考慮すべき点として適しているものを1つ選 び、チェックしてください。 デザート類には辛口ワインを合わせる ワインを使った料理には、それと同じワインか、同系の格上のワインが 合わせやすい シンプルな料理ほどワインは複雑味のあるタイプが合わせやすい 強く余韻の長い料理には、さっぱりと軽いワインを合わせるべきである コルク臭の原因とされる物質を1つ選び、チェックしてください。 TCA CIF TÁC FCL 標準的なテイスティングを行う上で、室温として適した温度帯を1つ選 び、 10°C~13°C 23°C~26°C 14°C~17°C 18°C~22°C ワインテイスティングの用語において、「第2アロマ」を表すものを1つ選 びチェックしてください。 ミネラル ヴァニラ キャンディ スパイス フランスのA.O.P.チーズComtéに合わせるワインとして適しているもの をその地方性も考慮し1つ選び、チェックしてください。 Pommeau de Normandie Vin Jaune Coteaux Champenois Marc de Bourgogne VINTAGE PORTOに適する基本的なサービス温度のめやすを一つ選び、チェックしてください。 10~14℃ 14~16℃ 6~8℃ 18~20℃ シャンパーニュのボトルサイズの名称で「サルマナザール」と呼ばれるも のを1つ選び、チェックしてください。 6,000ml 12,000ml 9,000ml 4,500ml 【ワインブックスオンラインスクールのご案内】 このサイトは、ワインブックススクールの運営です。 ワインブックススクールでは、月額2200円で、いつでも、どこでも、誰でもワインの学習ができる環境が整っています。 ソムリエ・ワインエキスパート試験の対策に 趣味のワインライフに エクセレンス試験の対策に 飲食店の頼もしい見方に ご活用ください。必ずお役に立てることをお約束します。 WBSのソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座はこちら→