WINPICKS　ユーザーレビュー一覧

💬 外観はグリーンがかったイエロー。
爽やかな柑橘系の香りに、若々しい草や芝のような香り。そしてミネラル感。
味わいもすっきりした爽やかな果実味、穏やかな苦味とミネラル感。

ステンレスタンク熟成、シュールリー2〜4ヶ月

レストランにてペアリングワインとして提供されました。ペアリングのお料理は「夏野菜と魚介のプロヴァンス風」。
悪くはないのだけれど…
プロヴァンス「風」なのでプロヴァンス料理ではないのだけれど、ブイヤベース風味のポタージュに夏野菜やシーフードが盛り付けられているお料理。
ロゼが欲しかったな…笑

💬 ほんのり残糖のある中甘口。この季節、冷たく冷やして飲むのに良い感じ。スイスイいけます。アルコールが苦手な方でもとても飲みやすいのではと思います。

アイレンって大量生産の安ワイン用品種のイメージがあったのですけれど、このワインに関しては、なかなか手をかけているようです。

このワインに使用されているアイレンは樹齢40年以上の希少な古木のみを使用、収穫量を通常の約1/2〜1/3という低収量に抑え味わいを凝縮させているそうです。

だから、この優しい甘味を残すことができて、そしてしっかりとバランスのとれた味わいになるんですね。
ブレンドされているヴェルデホも一役かっていると思います。

💬 香りにはっきりとライチを感じる。とにかくライチ！このフォームの選択肢にライチがないのは何故…？
味わいは豊かな果実味に柔らかな酸味、そして仄かな心地よい甘味。フレッシュで、全てがバランスよく纏まっていて、とても美味。

ステンレスタンク発酵
ステンレスタンク熟成8ヶ月

💬 外観はグリーンがかったレモンイエロー。香りはさほど強く上がってくる感じではないが、爽やかな柑橘、洋梨、白桃、僅かに黄桃を思わせる甘酸っぱさのあるフルーツ、そして優しい花の香り。
口に含むと、まずはいきいきとした酸味を伴う豊かな果実味。仄かなヴァニラのニュアンス。樽は控えめに上品に全体をカバーしていて味わいにコクを感じる。美味しゅうございます・・

平均樹齢40〜75年、
発酵はステンレスタンク30%.古樽70%、18℃で4〜8週間。
マロラクティック発酵
熟成はステンレスタンクと古樽併用で16〜18ヶ月。

💬 レモンイエローの外観。爽やかなレモンを思わせる香り、洋梨、白桃、僅かにスパイス、ミネラル感。そして甘いヴァニラ。とても上品な印象。
味わいはふくよかで優しく、瑞々しい果実味。酸味は穏やか。まったりと、バターの様に舌の上でとろけるような感触、いつまでも続く長い余韻。この余韻に浸るひととき、とても幸せな気分。

樹齢25年のピノ・ノワールから接木したシャルドネを使用した希少な白ワインだそう。
小樽発酵、熟成は新樽20%