WINPICKS　ユーザーレビュー一覧

💬 外観
オレンジ色かかったガーネットの色調だが濃淡にグラデーションがある。

香り
なめし革、ドライフラワー、ドライフルーツ、トマトの香

味わい
アタックで収斂を感じるが、タンニンではなく酸で収斂している印象。
味わいの序盤から酸を感じ、果実が酸で隠れている。
しかし、果実味は中庸に有り、余韻で果実味が伸びる。
タンニンは注意深く見ると、粒子の荒いタンニンを感じるが、極少量である。

正直、バルベーラの特徴が熟成感によって消えているが、イタ香がムンムンして、タンニンが少ないので飲み疲れしない印象。
トマト系パスタは勿論、
豚肩ロースを塊で買って、低温調理で6時間ぐらいゆっくり火を通したものを、炭火で表面カリッと焼いたものに合わせたい。

💬 外観
緑色かかったレモンイエロー

香り
ムンムンとした酵母の香り、レモンなどの柑橘、白い花の香り

味わい
果実味よりも酸味が主張し、味わいの後半にかけて苦味が口中を引き締める。
但し、余韻が目に見えて短い。

これはもう完全にアペロのレギュラーメンバーですね。
フリットなどは勿論、気軽にポテチなんかと合わせてみるのも良いかもしれません。
例えば、BBQのお肉焼いてる間に少し小腹を。。という感覚でも万能選手だと思います。
(小腹のつもりがお腹いっぱいでお肉食べれない。ってオチにならないように気をつけなきゃ。。。)

💬 外観
淡い色調。シルバーイエロー

香り
和柑橘、山椒、ミネラルに加えて、
酵母を含む吟醸香(バナナ、メロン)。

味わい
果実味は薄く、厚い旨みがある。
酸も強く、山を思わせる酸が目立つ。
余韻にやや苦味が伴う。

いつの日か山梨のかぼちゃほうとうに合わせたい。

💬 外観
ややオレンジかかったガーネット。
若い状態を抜け、熟成が始まったニュアンス。

香り
完熟に近い黒系果実味、パプリカパウダー、ややミント、青い茎、鉛筆の芯、杉の木材、インク。ややスーボア

味わい
旨みを伴った果実味があり、日本ワイン特有の水っぽさは感じない。残糖はほぼ無し。
控えめの酸であるが、一応、山由来の酸をほんのり感じる。
緻密なタンニンが程々にある。

旨みが厚いので、肝吸いの変わりに山椒を散らした鰻の蒲焼と合わせたい。

💬 レモンイエローの外観

香りについて。
レモンなどの柑橘類の皮
青リンゴ
パン酵母などのイースト
やや正露丸などのヨード
などの香り

味わいについて。
薄い果実味と厚みのある旨味があり、酸を主としたバランス。
舌全体を包むような酸を持っているが、強いわけでは無い。
後味には無視出来ない程の苦味があり、ワイン全体を引き締めてくれている。

夏の疲れきった日の風呂上がりに、鶏皮ポン酢をお供にキュッと頂きたい。