💬 平均樹齢40年。ヴェルズネイを主体にヴェルジーをブレンドしたグランクリュ・シャンパーニュ。

果実味はやさしく豊か。そして繊細で上品。きめ細やかな泡が心地よく華やかで、気品のある味わいでした。食事の最初にいただくものだから、このひと時の味わいから受ける印象はとても大事。これは優しい気分にさせてくれました。

2025年の母の日に。シェ・松尾（新宿）にて。

💬 抜栓した瞬間から強い香り。ブラックベリーなどの黒い果実の香りにロースト香、獣臭のようなワイルドな香りにスパイス香。
味わいは際立つ酸味が特徴的であり印象的。力強い味わい。

💬 外観は輝きがあり、澄んでいて、とても綺麗なアンバー色。まるで宝石みたいでうっとりと眺めてしまう。
香りには、ほのかに鼻の香りを感じつつ、赤ワインの香りの要素を感じ、味わいにもタンニンがしっかりあり。もし、ブラインドで出されたら赤ワインと思ってしまうだろう。骨格のある味わい。
クヴェヴリで6ヵ月間全房発酵。

💬 外観はやや淡い、明るいガーネット。イチゴ、ラズベリー、かすかに甘い樽の香りとスパイス。
綺麗で滑らかな酸味主体の果実味、じわじわと唾液が出てくるのを感じるほど（笑）旨味のある酸味。優しいタンニンは舌を撫でつつ後に残る。エレガント。

モンタルチーノエリアで傑出したブルネッロの作り手として高い評価を受ける生産者。
このキュヴェはブルネッロの規定よりも高い標高の畑のぶどうを使用しているためI.G.T.トスカーナとして生産されているそう。

💬 スモーキーで甘やかな樽香はあるが、さほど樽香は強くない。カリフォルニアのジンファンデルにしては自然な果実味を生かした比較的エレガントな作り。
口当たり甘やか、豊かで濃縮感のある果実味、酸味は中庸、タンニンは柔らかい。（個人的感想）