💬 外観はやや淡いルビー。香りはイチゴ、ブルーベリー、もう少し深い香りも？スパイス感。
酸味のある果実味、味わい深い。

2025年の母の日に。シェ・松尾（新宿）にて。

母はこれがお気に入り。メニューにはなかったが、ソムリエが母に勧めてくれた。
このワインは今飲んでも美味しいけど、あと数年寝かせるとより素晴らしくなるとのこと（ソムリエ曰く）人間も年月を重ねるとより美味しくなる？　

💬 お料理に合わせて選んでみた。きびまる豚ロース肉の低温ローストに。良かったかな？

ワインの外観は紫がかったルビー。色合い深め。味わいには若々しさがあり濃縮感もあり。
比較的早飲みのタイプだそう（ソムリエ曰く）

2025年の母の日に。シェ・松尾（新宿）にて

💬 外観はやや淡い明るいルビー。イチゴ、ラズベリー、赤系果実の香りにもう少し深い香りも。そしてスパイス香。胡椒、クローヴ（？樽熟してないから無いかな？）土。
味わいは果実感ありつつもドライ。それ故に酸味は中庸なのだが少々前面に出る感じ。その下から顔を覗かせるタンニンが柔らかくバランスする。
Alc.14.0％だが、口当たりは強さを感じさせない。（でも酔いのまわりは早い。笑）
サンジョベーゼを全体に柔らかくしたような味わいかも。

ステンレスタンク発酵、熟成。
サルディーニャ東海岸のオリアストラ県タラーナに拠点を置くワイナリー。ビオロジック。

サルディーニャのカンノナウはいくつか飲んでいるが、畑の位置や生産者によって随分味わいに違いがでることを実感。

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地元のワインショップ、サルディーニャ産ワインをメインに自社輸入・販売しているショップにて購入。

💬 平均樹齢40年。ヴェルズネイを主体にヴェルジーをブレンドしたグランクリュ・シャンパーニュ。

果実味はやさしく豊か。そして繊細で上品。きめ細やかな泡が心地よく華やかで、気品のある味わいでした。食事の最初にいただくものだから、このひと時の味わいから受ける印象はとても大事。これは優しい気分にさせてくれました。

2025年の母の日に。シェ・松尾（新宿）にて。

💬 抜栓した瞬間から強い香り。ブラックベリーなどの黒い果実の香りにロースト香、獣臭のようなワイルドな香りにスパイス香。
味わいは際立つ酸味が特徴的であり印象的。力強い味わい。