| ワイン名 | ジュヴレ・シャンベルタン ジュスティス・デ・スヴレ |
|---|---|
| 国・産地 | フランス / ブルゴーニュ |
| アペラシオン | A.O.C.ジュヴレ・シャンベルタン |
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| 品種 | ピノ・ノワール |
| 品種構成 | ピノ・ノワール100％ |
| 生産者名 | ドメーヌ ペル・ミノ |
| 原語表記 | Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrees / DOMAINE PERROT-MINOT |
| インポーター | 株式会社ファインズ |
| タイプ | 赤 / スティル |
| トップノート | イチゴ（1件） キイチゴ（1件） ブルーベリー（1件） 丁子（1件） 腐葉土（1件） |
| 価格参考（レビュー） | 希望小売価格：48,400円 |
合計 88 / 100 点
味 48/50点
個性 28/30点
コスパ 12/20点
【味覚評価スコア（平均）】
ボディ：3
甘辛度：3
酸味：3
渋み：3
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とても華やかで深い香り。いつまでも香りに酔いしれていたい…笑。
イチゴ、ラズベリーの様な赤系果実の香りではあるが、可愛らし過ぎず、落ち着いて深みのある大人な感じ。土、林床、紅茶。すみれの様な優しい花の香り。
口に含んだ瞬間、ふわっとした甘やかさを感じ、酸味は柔らかで円みがあり、突出せずバランス。タンニンは滑らかに溶け込んで緻密。いつまでも続く長い余韻には、ほろ苦いチョコレートのニュアンス。深みのある味わい。
ジュブレ・シャンベルタンはそんなに幾種類も飲んだ訳ではないが、生産者によって随分違うと思った。
畑はグラン・クリュのマゾワイエールと隣接するスヴレと人気のリューディであるジャスティスのブレンド。
平均樹齢45年。
樽熟成は12〜14か月、トロンセ、ベルトランジュの樽を使用。焼き加減はミディアム。新樽率は村名の場合は20%
Alc.13%