💬 アルコールも15%と高く、濃厚な味わい。赤もしくは黒系果実とオークの香りで飲み応えのあるパワフルなバルベーラ

💬 2020年ヴィンテージのブドウをベースに造られた｢245｣
きらきら輝く黄金色。きめ細かい綺麗な泡が整然と立ち昇ります。
口当たりはとても滑らか。
熟した桃、凝縮感のある柑橘類とブリオッシュの香り。成熟度の高さを感じさせる少し甘やかな香りや、スモーキーなニュアンスも。
余韻も長く続き、お料理にも合わせやすい、おすすめのシャンパーニュです。

💬 アンリボワイヨは白が有名ですが、こちらは赤ワイン。ピノノワールらしさが詰まった味わいで、ややコートドボーヌの印象が強い気がします。お勧め！

💬 紫がかったダークチェリーレッド。濃縮感のある赤い果実の香りと味わい。しっかりした滑らかなタンニンが余韻として残る。飲みごたえあり。

26〜28℃のステンレスタンクで8日間アルコール発酵。フレンチオークのバリック、トノー、15hlの大樽で12ヶ月間熟成。

💬 深みのある濃いルビー。とても濃縮感のある香りに驚いた。ドライプルーンか煮詰めたプルーンのよう。味わいも濃縮感のある果実味、タンニンは滑らか。エレガントさもありながらしっかりとした味わい。

樹齢100年超えの古木、砂質土壌のためにフィロキセラが付かず、樹は全て自根。年産約2,600本。
サルデーニャ南西の離島サンタンティオコで1950年代からワイン造りを始めたワイナリー。昔ながらの手作業でのワイン造りを心がけ、カリニャーノから造られ るワイン、プリム1種類のみを手掛けています。

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普段よく行く地元のワインバーにていただきました。サルディーニャ産ワインをメインに、自社輸入・販売しているワインショップが経営するワインバーです。