本番テイスティング ソーヴィニョンブラン 投稿日: 2021年2月7日 WINEBOOKS-SCHOOL 0 お名前 メールで結果を送る場合はご記入ください 1. ワインの清澄度を一つ選んでください。やや濁った濁った澄んだ2. 輝きの表現を一つ選んでください。落ち着いているモヤがかかった輝きのある3. 色調の表現を二つ選んでください。 レモンイエロー グリーンがかった アンバー イエロー 黄金色 黄金色がかった トパーズ4. 濃淡の表現を一つ選んでください。 淡い 濃い 非常に濃い 無色に近い やや濃い5. 粘性の表現を一つ選んでください。 やや強い 強い さらっとした やや軽い6. 外観の印象を二つ選んでください。 濃縮感がある やや熟成した 酸化熟成のニュアンス 完全に酸化している 若々しい 成熟度の高い 熟成した 軽快な 酸化が進んだ7. 香りの第一印象を二つ選んでください。 濃縮感がある 複雑な 開いている 閉じている 控えめ 華やかな チャーミングな 深みのある 強い8. 果実・花・植物の香りを4つ選んでください。 バナナ メロン パッションフルーツ 花梨 アカシア ライチ くるみ リンゴ パイナップル 白桃 青りんご ヘーゼルナッツ マスカット すいかずら マンゴー 白いバラ 菩提樹 アーモンド ヴェルヴェーヌ 洋ナシ アプリコット ミント 柑橘類 アニス キンモクセイ9. 香りの表現のうち、香辛料・芳香・化学物質の香りを3つ選んでください。 シナモン カラメル 硫黄 樹脂 パン・ドゥ・ミー バター 丁子 麝香 火打石 ヨード 香木 ハチミツ コリアンダー 石灰 トースト 貝殻 タバコ 花の蜜 ヴァニラ 白コショウ10. 香りの印象を二つ選んでください。 発展的な 第2アロマが強い 酸化熟成の段階にある 複雑性のある 酸化している 木樽からのニュアンス 嫌気的な 第1アロマが強い 若々しい 熟成感が現れている ニュートラル11. 味わいの表現のうち、アタックを一つ選んでください。 強い やや強い 軽い やや軽い インパクトのある12. 甘みの表現を一つ選んでください。 豊かな ソフトな ドライな まろやかな 残糖がある13. 酸味の表現を一つ選んでください。 力強い しっかりとした ストレートな やさしい きめ細かい 爽やかな14. 苦みの表現を一つ選んでください。 コク・深みを与える 強い 旨味を伴った 穏やかな 控えめな15. 味わいのバランスを一つ選んでください。 スムースな ねっとりした ふくよかな コンパクトな 溌溂とした スリムな 厚みのある フラットな ドライな まろやかな 芳醇な16. アルコールの表現を一つ選んでください。 軽い 強い 中程度 やや軽め 熱さを感じる やや強め17. 余韻の表現を一つ選んでください。 やや短い 短い やや長い 長い18. ワインの総合評価を一つ選んでください。 濃縮し、力強い ポテンシャルを感じる 成熟度が高く、豊か シンプル・フレッシュ感を楽しむ エレガントでミネラルの風味を感じる19. ワインの適正温度を一つ選んでください 19度以上 11~14度 8~10度 15~18℃ 8度未満20. ワイングラスを一つ選んでください。 中ぶり 小ぶり 大ぶり21. デカンタージュのサービスを一つ選んでください 直前の抜栓とデカンタージュ デカンタージュは必要ない デカンタージュは30分以上前22. 合わせるお料理を二つ選んでください。 舞茸のフリット 生牡蠣 白トリュフのタヤリン 青魚の塩焼き セップ茸のクリームソース ホタテ貝とスモークサーモンのテリーヌ アワビのステーキ カキのグラタン 鮮魚のカルパッチョ 生ハムのメロン添え ウフ アン ムーレット 白身魚のキャヴィアとクリームのソース23. 収穫年を西暦で記載してください。24. 生産国をカタカナで記載してください。25. ブドウ品種を一つ選んでください。 ガルガネーガ アリゴテ セミヨン アルバリーニョ ソーヴィニョンブラン 甲州 ミュスカデ シャルドネ リースリングもう少しで時間が切れます。あと少し頑張って！