本番テイスティング ソーヴィニョンブラン 投稿日: 2021年2月7日 WINEBOOKS-SCHOOL 0 お名前 メールで結果を送る場合はご記入ください 1. ワインの清澄度を一つ選んでください。濁った澄んだやや濁った2. 輝きの表現を一つ選んでください。落ち着いている輝きのあるモヤがかかった3. 色調の表現を二つ選んでください。 イエロー 黄金色 レモンイエロー アンバー 黄金色がかった トパーズ グリーンがかった4. 濃淡の表現を一つ選んでください。 無色に近い 淡い やや濃い 非常に濃い 濃い5. 粘性の表現を一つ選んでください。 強い やや強い やや軽い さらっとした6. 外観の印象を二つ選んでください。 熟成した 濃縮感がある 若々しい 酸化が進んだ 軽快な 完全に酸化している 成熟度の高い 酸化熟成のニュアンス やや熟成した7. 香りの第一印象を二つ選んでください。 華やかな 濃縮感がある 控えめ チャーミングな 開いている 複雑な 強い 深みのある 閉じている8. 果実・花・植物の香りを4つ選んでください。 すいかずら 花梨 マンゴー リンゴ ミント アカシア アーモンド パイナップル ヴェルヴェーヌ ヘーゼルナッツ パッションフルーツ 菩提樹 洋ナシ 白桃 キンモクセイ ライチ メロン バナナ くるみ アニス 柑橘類 青りんご 白いバラ アプリコット マスカット9. 香りの表現のうち、香辛料・芳香・化学物質の香りを3つ選んでください。 花の蜜 硫黄 トースト 丁子 ハチミツ タバコ 火打石 コリアンダー 麝香 ヴァニラ 樹脂 貝殻 バター カラメル シナモン 香木 白コショウ ヨード 石灰 パン・ドゥ・ミー10. 香りの印象を二つ選んでください。 嫌気的な 木樽からのニュアンス 複雑性のある ニュートラル 第1アロマが強い 熟成感が現れている 発展的な 酸化熟成の段階にある 酸化している 若々しい 第2アロマが強い11. 味わいの表現のうち、アタックを一つ選んでください。 やや軽い やや強い 軽い インパクトのある 強い12. 甘みの表現を一つ選んでください。 ドライな 豊かな ソフトな まろやかな 残糖がある13. 酸味の表現を一つ選んでください。 爽やかな 力強い やさしい きめ細かい ストレートな しっかりとした14. 苦みの表現を一つ選んでください。 コク・深みを与える 控えめな 旨味を伴った 穏やかな 強い15. 味わいのバランスを一つ選んでください。 ドライな ねっとりした スリムな コンパクトな 芳醇な スムースな まろやかな 厚みのある 溌溂とした フラットな ふくよかな16. アルコールの表現を一つ選んでください。 中程度 やや強め 熱さを感じる 強い 軽い やや軽め17. 余韻の表現を一つ選んでください。 短い やや長い やや短い 長い18. ワインの総合評価を一つ選んでください。 濃縮し、力強い エレガントでミネラルの風味を感じる ポテンシャルを感じる シンプル・フレッシュ感を楽しむ 成熟度が高く、豊か19. ワインの適正温度を一つ選んでください 11~14度 15~18℃ 19度以上 8度未満 8~10度20. ワイングラスを一つ選んでください。 中ぶり 小ぶり 大ぶり21. デカンタージュのサービスを一つ選んでください デカンタージュは30分以上前 直前の抜栓とデカンタージュ デカンタージュは必要ない22. 合わせるお料理を二つ選んでください。 白トリュフのタヤリン ホタテ貝とスモークサーモンのテリーヌ カキのグラタン 白身魚のキャヴィアとクリームのソース 舞茸のフリット 青魚の塩焼き 生牡蠣 アワビのステーキ 生ハムのメロン添え 鮮魚のカルパッチョ セップ茸のクリームソース ウフ アン ムーレット23. 収穫年を西暦で記載してください。24. 生産国をカタカナで記載してください。25. ブドウ品種を一つ選んでください。 セミヨン ミュスカデ ガルガネーガ シャルドネ リースリング アルバリーニョ アリゴテ 甲州 ソーヴィニョンブランもう少しで時間が切れます。あと少し頑張って！