本番テイスティング ソーヴィニョンブラン 投稿日: 2021年2月7日 WINEBOOKS-SCHOOL 0 お名前 メールで結果を送る場合はご記入ください 1. ワインの清澄度を一つ選んでください。やや濁った濁った澄んだ2. 輝きの表現を一つ選んでください。輝きのあるモヤがかかった落ち着いている3. 色調の表現を二つ選んでください。 イエロー 黄金色 トパーズ レモンイエロー グリーンがかった 黄金色がかった アンバー4. 濃淡の表現を一つ選んでください。 無色に近い 濃い やや濃い 非常に濃い 淡い5. 粘性の表現を一つ選んでください。 やや強い やや軽い 強い さらっとした6. 外観の印象を二つ選んでください。 若々しい 酸化が進んだ 熟成した やや熟成した 成熟度の高い 酸化熟成のニュアンス 軽快な 濃縮感がある 完全に酸化している7. 香りの第一印象を二つ選んでください。 濃縮感がある 控えめ 複雑な 閉じている チャーミングな 華やかな 深みのある 開いている 強い8. 果実・花・植物の香りを4つ選んでください。 ヴェルヴェーヌ すいかずら パイナップル 白桃 アーモンド マスカット 白いバラ リンゴ ミント 菩提樹 パッションフルーツ 柑橘類 バナナ ヘーゼルナッツ 花梨 アカシア 洋ナシ キンモクセイ 青りんご くるみ マンゴー ライチ アプリコット アニス メロン9. 香りの表現のうち、香辛料・芳香・化学物質の香りを3つ選んでください。 貝殻 ヨード 麝香 カラメル 白コショウ バター ハチミツ トースト 花の蜜 コリアンダー 硫黄 シナモン 火打石 パン・ドゥ・ミー 石灰 丁子 タバコ 香木 ヴァニラ 樹脂10. 香りの印象を二つ選んでください。 若々しい 酸化熟成の段階にある 熟成感が現れている 第2アロマが強い 嫌気的な 複雑性のある 酸化している 発展的な 第1アロマが強い 木樽からのニュアンス ニュートラル11. 味わいの表現のうち、アタックを一つ選んでください。 軽い インパクトのある やや強い 強い やや軽い12. 甘みの表現を一つ選んでください。 ドライな 豊かな まろやかな ソフトな 残糖がある13. 酸味の表現を一つ選んでください。 ストレートな きめ細かい 爽やかな 力強い しっかりとした やさしい14. 苦みの表現を一つ選んでください。 コク・深みを与える 旨味を伴った 強い 控えめな 穏やかな15. 味わいのバランスを一つ選んでください。 フラットな ドライな 溌溂とした 厚みのある 芳醇な スムースな ねっとりした まろやかな コンパクトな スリムな ふくよかな16. アルコールの表現を一つ選んでください。 熱さを感じる 強い やや軽め やや強め 軽い 中程度17. 余韻の表現を一つ選んでください。 やや短い やや長い 短い 長い18. ワインの総合評価を一つ選んでください。 ポテンシャルを感じる 成熟度が高く、豊か シンプル・フレッシュ感を楽しむ 濃縮し、力強い エレガントでミネラルの風味を感じる19. ワインの適正温度を一つ選んでください 15~18℃ 8度未満 19度以上 8~10度 11~14度20. ワイングラスを一つ選んでください。 中ぶり 大ぶり 小ぶり21. デカンタージュのサービスを一つ選んでください 直前の抜栓とデカンタージュ デカンタージュは30分以上前 デカンタージュは必要ない22. 合わせるお料理を二つ選んでください。 白身魚のキャヴィアとクリームのソース 青魚の塩焼き ホタテ貝とスモークサーモンのテリーヌ カキのグラタン 生牡蠣 舞茸のフリット アワビのステーキ セップ茸のクリームソース 白トリュフのタヤリン ウフ アン ムーレット 生ハムのメロン添え 鮮魚のカルパッチョ23. 収穫年を西暦で記載してください。24. 生産国をカタカナで記載してください。25. ブドウ品種を一つ選んでください。 甲州 ガルガネーガ セミヨン ソーヴィニョンブラン アリゴテ アルバリーニョ シャルドネ リースリング ミュスカデもう少しで時間が切れます。あと少し頑張って！