本番テイスティング ソーヴィニョンブラン 投稿日: 2021年2月7日 WINEBOOKS-SCHOOL 0 お名前 メールで結果を送る場合はご記入ください 1. ワインの清澄度を一つ選んでください。 澄んだ やや濁った 濁った 2. 輝きの表現を一つ選んでください。 モヤがかかった 輝きのある 落ち着いている 3. 色調の表現を二つ選んでください。 黄金色がかった イエロー アンバー グリーンがかった レモンイエロー 黄金色 トパーズ 4. 濃淡の表現を一つ選んでください。 非常に濃い やや濃い 淡い 無色に近い 濃い 5. 粘性の表現を一つ選んでください。 さらっとした やや強い 強い やや軽い 6. 外観の印象を二つ選んでください。 酸化が進んだ 完全に酸化している 濃縮感がある 若々しい 成熟度の高い 熟成した 軽快な 酸化熟成のニュアンス やや熟成した 7. 香りの第一印象を二つ選んでください。 深みのある 強い チャーミングな 閉じている 濃縮感がある 開いている 華やかな 控えめ 複雑な 8. 果実・花・植物の香りを4つ選んでください。 メロン マンゴー アニス ライチ 青りんご 菩提樹 白いバラ パイナップル キンモクセイ 花梨 くるみ 洋ナシ すいかずら リンゴ 白桃 アカシア アーモンド バナナ ヘーゼルナッツ ミント アプリコット ヴェルヴェーヌ パッションフルーツ マスカット 柑橘類 9. 香りの表現のうち、香辛料・芳香・化学物質の香りを3つ選んでください。 花の蜜 トースト 樹脂 コリアンダー ハチミツ 丁子 石灰 ヨード ヴァニラ 麝香 バター パン・ドゥ・ミー 白コショウ シナモン カラメル タバコ 火打石 貝殻 硫黄 香木 10. 香りの印象を二つ選んでください。 嫌気的な 若々しい 第2アロマが強い 木樽からのニュアンス 熟成感が現れている ニュートラル 第1アロマが強い 酸化している 発展的な 酸化熟成の段階にある 複雑性のある 11. 味わいの表現のうち、アタックを一つ選んでください。 やや強い やや軽い インパクトのある 軽い 強い 12. 甘みの表現を一つ選んでください。 ドライな 残糖がある 豊かな まろやかな ソフトな 13. 酸味の表現を一つ選んでください。 力強い やさしい きめ細かい 爽やかな ストレートな しっかりとした 14. 苦みの表現を一つ選んでください。 コク・深みを与える 旨味を伴った 穏やかな 控えめな 強い 15. 味わいのバランスを一つ選んでください。 ドライな ねっとりした スリムな スムースな まろやかな 溌溂とした 厚みのある 芳醇な コンパクトな フラットな ふくよかな 16. アルコールの表現を一つ選んでください。 中程度 やや強め 熱さを感じる 軽い やや軽め 強い 17. 余韻の表現を一つ選んでください。 短い やや長い 長い やや短い 18. ワインの総合評価を一つ選んでください。 ポテンシャルを感じる エレガントでミネラルの風味を感じる 濃縮し、力強い 成熟度が高く、豊か シンプル・フレッシュ感を楽しむ 19. ワインの適正温度を一つ選んでください 8度未満 15~18℃ 19度以上 11~14度 8~10度 20. ワイングラスを一つ選んでください。 大ぶり 小ぶり 中ぶり 21. デカンタージュのサービスを一つ選んでください デカンタージュは30分以上前 デカンタージュは必要ない 直前の抜栓とデカンタージュ 22. 合わせるお料理を二つ選んでください。 青魚の塩焼き 白身魚のキャヴィアとクリームのソース カキのグラタン ホタテ貝とスモークサーモンのテリーヌ 白トリュフのタヤリン ウフ アン ムーレット 鮮魚のカルパッチョ 舞茸のフリット アワビのステーキ 生牡蠣 セップ茸のクリームソース 生ハムのメロン添え 23. 収穫年を西暦で記載してください。 24. 生産国をカタカナで記載してください。 25. ブドウ品種を一つ選んでください。 リースリング 甲州 セミヨン シャルドネ ソーヴィニョンブラン アリゴテ ガルガネーガ アルバリーニョ ミュスカデ もう少しで時間が切れます。あと少し頑張って! 【ワインブックスオンラインスクールのご案内】 このサイトは、ワインブックススクールの運営です。 ワインブックススクールでは、月額2200円で、いつでも、どこでも、誰でもワインの学習ができる環境が整っています。 ソムリエ・ワインエキスパート試験の対策に 趣味のワインライフに エクセレンス試験の対策に 飲食店の頼もしい見方に ご活用ください。必ずお役に立てることをお約束します。 詳しくはトップページをご覧ください→