ドメーヌ・セラファンが手掛ける「ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ」は、Côte de Nuits北部でも特に評価の高い区画から生まれる稀少な逸品です。

有機に近い栽培管理と厳格な収量制御により、プラムやブラックチェリーを思わせる濃密な果実味に、土壌由来の湿り気あるアースノート、スパイスのニュアンスが調和。

重厚かつエレガントな構造は、薫香とともに長い余韻を奏で、ブルゴーニュ愛好家の間で熱烈な支持を集めています。

本記事では、投資面・産地・生産背景・評価と価格・購入時の注意点に至るまで、その魅力を多角的に探ります。

 

セラファン ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　レ・カズティエ 価格推移と基本情報

レ・カズティエはプルミエ・クリュながら供給は非常に限定的で、価格の安定性が際立ちます。

最新調査によれば、ヴィンテージによるボラティリティがありますが3万円台から6万円代、海外評価サイトでは92点以上の評価を受け高い人気を保っています。

 

特に2016や2019など評価の高いヴィンテージは、20％以上のプレミアが付くことも珍しくありません。

稀少性と品質評価のバランスが取れた購入対象と言えるでしょう。

 

 

セラファン ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　レ・カズティエとは？

ジュヴレ・シャンベルタンの「レ・カズティエ」は約9haのプルミエ・クリュ格付け区画で、Clos‑Saint‑JacquesやCombe‑aux‑Moinesと隣接し、冷涼で風通しの良い地勢と粘土石灰質の土壌が特徴です。

セラファンではこの区画のピノ・ノワールを100％使用し、プルミエ・クリュならではの芯のある果実味と鋭い酸、適度なタンニンを引き出しています。

有機または準有機栽培により、テロワールの個性がそのままボトルに直結。年間生産は数百ケースに留まり、生産量の希少さも価値を高めています。

 

 

ドメーヌ・セラファンは1947年に創業者スタニスラス・セラファンがジュヴレ・シャンベルタンに設立し、1988年に息子クリスチャンが後を継ぎ、現在はその娘と姪も参画しています。

家族経営を貫きつつ、品質へのこだわりは一貫しており、ナチュラルでピュア、しかししっかりとした構成を備えたスタイルへと進化しています。

 

醸造は伝統を重視し、新樽比率は100％。しかし果実味の鮮度を損なわぬよう適度な熟成期間で瓶詰めされます。

ワインは若いうちは濃縮したブラックベリーやプラム、黒胡椒などスパイシーな要素が主ですが、10年を経過するとアーシーなミネラル、湿った茶葉、タバコリーフへと複雑な香味を展開。

特に「レ・カズティエ」は、Clos‑Saint‑Jacquesに近い立地から、ジュヴレならではの力強さと上品さを併せ持ちます。

2016年ヴィンテージはプラム、ブラックラズベリー、ヴァイオレット、モカといった香味の層が重なると評価され、多くの評価サイトで92‑94点という高評価を獲得しました 。

その構成は、スパイシーさと長く伸びる酸とのバランスが取れており、ガストロノミー用途にも適します。

また収量は極めて低く、伝統的な手摘みとテロワールを尊重した醸造により、一本一本が希少な職人芸的ワインへと昇華されています。

 

ヴィンテージチャートを確認

ヴィンテージチャートは、アメリカの評価サイト、ワインスペクテーターとワインアドヴォケイトの二つを表示します。

一般的に、ヴィンテージチャートが良い（スコアが高い）場合は酒質が強く、飲みごろは先に訪れることが多く、逆にチャートが低い場合は酒質はエレガントに仕上がり、飲みごろは早く訪れることが多いです。

 

飲み頃を確認

ここまでで、ワインの価格、評価、全体像がつかめたはずです。

次は、あなたが購入しようとしている収獲年を入力して、飲みごろをチェックしましょう。

いまは飲み頃なのか、それとも早いのか、遅いのかが一目でわかります。

セラファン ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　レ・カズティエ（Serafin Pere & Fils）の飲みごろをチェック

収穫年（例：2015） 飲み頃をチェック

 

ぶどう品種・価格帯から類似するワイン表示

あなたがセラファン ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　レ・カズティエの情報のみをお探しの場合は、ここまでで十分でしょう。

ですがほとんどの場合は、近似するほかのワインとも比較をして、購入する場合は納得して購入することをお勧めします。

価格やブドウ品種などをもとに、近似するワインを表示します。

 

価格帯と入手方法

購入の際は、ヴィンテージによる熟成ポテンシャルの差異に注意ください。

一般的に、収穫から10年程度ヴィンテージは飲み頃として推奨され、10～15年内に開栓するのが最も良いです。

購入時は、信頼あるインポーターや信頼のおける専門ECから入手しましょう。

 

セカンダリー市場では温度管理が曖昧な場合もあるため、状態チェックが重要です。

また、抜栓時間は1時間程度置き、若いワインはデキャンタージュを推奨します。

長期の保管は15〜17℃の温度・湿度60〜70％の環境が望ましいです。

 

購入をする場合は、以下のリンクから直接検索ページに移動できます。

 

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