2017年度ソムリエ試験 ソムリエ限定問題 練習問題 ： 2017年度ソムリエ試験 ソムリエ限定問題 メールで結果を送る場合はアドレスを記入してください。 お名前 １トノーは何リットルか、次の中から1つ選び、チェックしてください。1000l700l800l900l非加熱圧タイプ(セミハードタイプ)のチーズの製造の過程で、カード をカットし押していく時に温度は何度以上にしないようにするかの 中から1つ選び、55℃40℃53℃45℃前月棚卸在庫金額が500万円、当月の仕入れが300万円、当月の棚卸 在庫金額が450万円、他部署への振替金額が20万円の場合、対売上 消費金額はいくらになるか、次の中から1つ選び、チェックしてください。310万円370万円330万円390万円ワインのフレーバー・ホイールで酸化に関連するものを次の中から1つ選 び、チェックしてください。ダイアセチル酢酸エチルメルカプタンアセトアルデヒドスクリューキャップの内側の合成樹脂のパーツは何と呼ばれているか、次 の中から1つ選び、チェックしてください。ディアムライナーミュズレアルミニウム合金ワインの鑑賞と表現法| テイスティングにおいて、バターの香りはどれに属するか、次の中から1つ 選びチェックしてください。SpicyChemicalBalsamicEtherシェーヴルチーズの原料の山羊乳には、ある栄養成分が少ないため真っ白い生地になるのが特徴であるが、この栄養成分は何か次の中から1つ 選び、チェックしてください。脂肪たんぱく質カロテンビタミンC南アフリカ 西ケープ州最大の「地区」を次の中から1つ選び、チェックしてください。StellenboschOverbergSwartlandPaarlウィーンのワイン産地とほぼ同じ緯度に位置する地域を次の中から1つ 選び、チェックしてください。シャンパーニュブルゴーニュラングドックカルヴァドス WHOの基準で「中程度の軟水」に分類される硬度の大まかな規定として適切なものを次の中から1つ選びチェックしてください。120~180mg/l未満60mg/l未満60~120mg/l未満180mg/l以上2015年統計で、ハンガリーのもっとも大きい栽培面積のワインをつぎのなかから1つ選び、チェックしてください。クンシャークビュッカリヤショムローモール発酵タンクの下から発酵中の果醪液を抜いて、タンク上部に浮上している果帽全体に散布する作業を何と呼ぶか、一つ選びチェックしてください。EgrappageFoulagePigeageRemontage WOの産地名を表示するには何%同産地内のブドウを使用する必要が あるか、次の中から1つ選び、チェックしてください。100%85%90%95%主要チーズ生産国8ヵ国(フランス、イタリア、スイス、オーストリア、オラ ンダ、デンマーク、スウェーデン、ノルウェー)が「ストレーザ協定」を締結 した年を次の中から1つ選び、チェックしてください。1952年1935年1941年1966年次のリキュールのうち最もアルコール度数が高いものを1つ選びチェックしてください。BénédictineChartreuse VerteCynarSambuca次のコニャックの生産地区のうち、最高品質と言われている産地をひとつ選び、チェックしてください。Petite ChampagneGrande ChampagneBons BoisFins Bois 2015年統計で、イギリスのワイン生産州のうち、最もブドウ栽培面積の 大きい州を次の中から1つ選びチェックしてください。East SussesKentEssexWest Sussex日本の果実酒類の品目表示について、酒税法、食品衛生法などの規定 により、また税関の指導により、輸入業者は適正な大きさの文字で明記し たステッカーをボトルに貼付する場合の項目を次の中から1つ選び、チェックしてください。酒石の有無アルコール度数年号送金決済コルク臭に関連するものを次の中から1つ選び、チェックしてください。TCABIBASIEXW酒税法第23条において、清酒の1kl当たりの税率を次の中から1つ選 び、チェックしてください。200,000円140,000円120,000円220,000円 過去問・オリジナル問題集に戻る→