牡蠣を焼きました^_^

【最終更新日】2020年12月19日

はじめまして、narumiと申します。
会員側もブログ投稿OKとのことでしたので、恐る恐るではありますが、投稿させていただきます。

私は3児の母で、主婦をしています。
前職は医療職でしたが、夫が炭火を扱う居酒屋をしており、仕事を辞めてからはお店を手伝っていました。現在赤ちゃんのお世話のため仕事はお休みしています。子育てのためにほとんどお酒を楽しめないまま20代を終えてしまいましたが、後学のために勉強を始めてみました^_^ 本当に正真正銘の初心者なのですが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

先日、長崎県は小長井の牡蠣が解禁になりまして、備長炭で焼いてみました。せっかくなのでご紹介を、と思い投稿させていただきました。

winebooks動画でも検討されていましたが、馴染みのお客様がシャブリと合わせてお召し上がりになり、写真を撮ってくださいました。

焼いている最中に、シャブリをひと匙垂らし蒸したのですが、それがまた美味しかったです。剣菱や壱岐でも試しましたが、それぞれ味に変化が出て、牡蠣から滲み出た潮とお酒の風味がとっても良かったです^_^

炭の上の画像はコメントに載せてみます。

今後の参考にしたいので、宜しければ皆さまのオススメのお酒とおつまみを教えていただきたいです^_^ よろしくお願い致します。

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