スーズ（仏：Suze）はリンドウの根（リンドウ科ジェンシアンの根：画像↓）で味付けしたフランス産のリキュールで、通常はアペリティフとして飲まれる。色は黄色でアルコール度数は15度、糖度16.2%である。

スーズは、1889年のパリ万国博覧会に際して、メゾン・アルフォールにあった家業の蒸留所を受け継いだフェルディナン・ムローがピコタンの名で初めて市場に出した。

名前は1898年にスーズに変更されたが、由来は諸説ある。

1912年、画家のパブロ・ピカソはコラージュ作品「Verre et bouteille de Suze」の中でスゼのボトルを描いており、愛飲しいていたとされる。

2つの世界大戦の間、徹底したマーケティング（1933年のツール・ド・フランスのスポンサーなど）により、スーズはフランスで最も人気のあるアルコール飲料の1つとなった。

リンドウの根の画像：Par I, B.navez, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2480893

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