投稿者: WBSワインブックススクール公式
ソムリエ試験・WE試験の勉強方法①ワイン概論
ワイン概論は、一般的にはソムリエ試験、ワインエキスパート試験（以下WE試験）の最初に学習するところなのですが、まずは用語の多さと横文字、カタカナの多さに辟易する人は多いはずです。 ワインが好きで試験を受けようと思っている、あるいは仕事上必要 […]
ワイン エイジングチャート
ワインの飲みごろはプロであっても完ぺきに当てるのは難しいです。 例えば年月が経ちすぎて期待しなかったワインが驚くほどの熟成を経ていたり、逆に期待していた熟成を経ずに劣化してしまうワインなどもあります。 もっとも、だいたいの飲みごろの目安はあ […]
直前模試のご案内
ワインブックススクールでは、5月14日から8月31日までソムリエ・ワインエキスパート試験の直前模試を公開します（一般会員様のみ、ソムリエ、ワインエキスパート共通の試験となります）。 一般会員様は無料でご利用いただけます。（大変に恐れ入ります […]
シャサーニュモンラッシェとは？特徴とブドウ品種、合わせる料理
シャサーニュモンラッシェ（CHASSAGNE MONTRACHET)は、ブルゴーニュを代表するワインを生産する村です(実際にはREMIGNYの一部も名乗れる）。 赤と白の両方が生産されていて、お隣のピュリニーが白が圧倒的なのに対してシャサー […]
マセラシオン（maceration)とは醸しのこと
マセラシオン(MACERATION)はフランス語で醸し（かもし）のことを指します。 醸しというと難しいですね。要するに液体に個体を漬けこんでおくことです。 漬け込むことによって、最初は細胞の中に守られていた赤色色素が徐々に溶出してくるのです […]