あにす　アニス（テイスティング） – ワインブックスオンラインスクール

アニス（第1アロマ）：（英）anise（仏）anis

アニスは、中国料理などで用いる発覚のことを指す。テイスティングにおいては白ワインでも用いるが、赤ワインでも一部用いることがある。

ミュスカデ、ソーヴィニョンブランなどに感じられることがあり、ゲヴュルツトラミネールにおいては典型な香りとされる。

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