AOP

Appellation d’Origine Protegeeを略して AOP と呼ぶ。

ワイン に関する EU の規則で原産地呼称保護ワインを AOP と定めた。

 

・品質の環境が特殊な地理的環境に起因する

・指定地域内で栽培された ブドウ のみから 醸造 する

・生産は指定地域内で行う

・原料となる ブドウ は ヴィティスヴィニフェラ のみ

 

などの規定がある。


 

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