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Spanishアタック：（英）Attack（仏）Attacque
アタックとは、口に含んだ第一位印象。味の強弱、広がり具合いを見る味わいの指標の一つである。
舌先の全体、あるいは前方でとらえることが多い。
アタックは 粘着度、アルコール度数 や 余韻 と連動していることがおおい。
表現方法：軽やか/スムーズ/強い/インパクトのある
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