ぼでぃ(テイスティング) ボディ

ボディ:(英)body(仏)corp

テイスティングにおけるボディとは、中盤の豊かさ、広がり、シェイプを表す味わいの指標の一つである。

甘味酸味アルコールとのバランスを体型で表す。時に苦味、渋みが加わることがある。

中でも、ボディに影響する主な要素はアルコールであると言われている。

 

酸味や渋味が勝るとボディは引き締まり、甘み、アルコールが勝るとふくよかになる。

 

大まかではあるが、

成熟したタンニンと強い風味を持つ、アルコールの強いワインはボディが重く、

高い酸味と繊細な風味を持つ、アルコールの弱いワインはボディが軽い、

と言える。

 

表現方法:スリム/コンパクト/厚みのある/丸みのある/ふくよか/引き締まった/骨格(ストラクチュア)のしっかりした/筋肉質(マスキュラー)/豊満(グラマー)


 

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