ブランデーはブドウ原料の 醸造酒 を 蒸留 した 蒸留酒 。
フランスのコニャック、アルマニャックが特に知られている。
ブドウ原料以外にもリンゴ原料の カルヴァドス もブランデーと呼ばれることもあって、必ずしもブドウに固定されているものではない。
その代わりに穀物原料やイモ類などの蒸留酒である ウオッカ や ジン などの スピリッツ とは分けて考えられている。
ブドウ原料の ブランデー は、搾りかすから造られるいわゆる 滓取りブランデー も知られている。
粕取りブランデー は世界中で生産されているが、特に イタリア の グラッパ 、 フランス の マール が著名。
【ワインブックスオンラインスクールのご案内】
このサイトは、ワインブックススクールの運営です。
ワインブックススクールでは、月額2200円で、いつでも、どこでも、誰でもワインの学習ができる環境が整っています。
ソムリエ・ワインエキスパート試験の対策に
趣味のワインライフに
エクセレンス試験の対策に
飲食店の頼もしい見方に
ご活用ください。必ずお役に立てることをお約束します。
WBSのソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座はこちら→
ワインビジネスをご検討のお店様、企業様へのワインコンサルタントも行っています。
店舗向けWBSのAIソムリエサービスはこちら→
単発のワインリスト作成サービスも好評です。
ワインブックスのテイスティングコースはこちら→