ぶらんでー ブランデー

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ブランデーはブドウ原料の 醸造酒 を 蒸留 した 蒸留酒 。

フランスのコニャック、アルマニャックが特に知られている。

 

ブドウ原料以外にもリンゴ原料の カルヴァドス もブランデーと呼ばれることもあって、必ずしもブドウに固定されているものではない。

その代わりに穀物原料やイモ類などの蒸留酒である ウオッカ や ジン などの スピリッツ とは分けて考えられている。

 

ブドウ原料の ブランデー は、搾りかすから造られるいわゆる 滓取りブランデー も知られている。

粕取りブランデー は世界中で生産されているが、特に イタリア の グラッパ 、 フランス の マール が著名。


 

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