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Spanishアントルコートアラボルドレーズ（仏：Entrecôte à la Bordelaise）は、牛肉のリブの部分であるアントルコートをブドウの枝などで燃やして焼き上げ、香辛料や赤ワインで煮込んだボルドーの郷土料理である。
アントルコートとは牛肉のリブロース、ボルドレーズはボルドー風の意味。多くは赤ワインをベースにしたソースボルドレーズが用いられる。
材料は、牛肉（リブ）、エシャロット、ローリエ、タイムなど。
合わせるワインはボルドー地方のメドック、グラーヴの赤ワイン。
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