Hop ホップ

ホップ:HOP(英)、houblon(仏)

 

ホップ は ビール の苦みや香りの成分のもととなる植物。

ビール づくりに用いられるのは、雌しべの部分となる。

ビール特有の「苦味」「香り」を付けるだけでなく、持ちをよくしたり、殺菌効果を高めるなどの効果も期待できる。


 

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