ぴーと ピート

ピート は モルトウイスキー の香味に大きく影響を与える成分。ヒースというスコットランド北部の水生植物などが炭化した泥炭である。

泥炭とは、炭化のさほどすすんでいない石炭を指す。

 

スコッチウイスキー では ピート は大変に重要な存在となる。

ピート の煙で麦芽を乾燥させ、そのいぶした香りが麦芽につき、 スコッチウイスキー 特有の香りが生まれる。

 

画像参照:CC 表示-継承 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=244682


 

【ワインブックスオンラインスクールのご案内】



このサイトは、ワインブックススクールの運営です。

ワインブックススクールでは、月額2200円で、いつでも、どこでも、誰でもワインの学習ができる環境が整っています。

ソムリエ・ワインエキスパート試験の対策に

趣味のワインライフに

エクセレンス試験の対策に

飲食店の頼もしい見方に

ご活用ください。必ずお役に立てることをお約束します。

詳しくはトップページをご覧ください→