タルトフィレット（仏：Tartiflette　発音はタルティフィレットに近い）サヴォワ地方の郷土料理である。ルブロションチーズのコクが広がるじゃがいものグラタン。

主な材料は、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、ルブロションチーズ、生クリーム。

じゃがいもと玉ねぎ、ベーコンを炒めて容器に入れ、ルブロションチーズをのせてオーブンで焼く素朴な家庭料理。サヴォワ地方はチーズを主体とした料理が多くある。

合わせるワインはアルテス（ルーセット）、ジャケールなどのサヴォワ地方の白ワイン。

Par Arnaud 25 — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=84733752

---

 

【ワインブックスオンラインスクールのご案内】

このサイトは、ワインブックススクールの運営です。

ワインブックススクールでは、月額2200円で、いつでも、どこでも、誰でもワインの学習ができる環境が整っています。

ソムリエ・ワインエキスパート試験の対策に

趣味のワインライフに

エクセレンス試験の対策に

飲食店の頼もしい見方に

ご活用ください。必ずお役に立てることをお約束します。

詳しくはトップページをご覧ください→