Tartiflette タルトフィレット

タルトフィレット(仏:Tartiflette 発音はタルティフィレットに近い)サヴォワ地方の郷土料理である。ルブロションチーズのコクが広がるじゃがいものグラタン。

主な材料は、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、ルブロションチーズ、生クリーム。

じゃがいもと玉ねぎ、ベーコンを炒めて容器に入れ、ルブロションチーズをのせてオーブンで焼く素朴な家庭料理。サヴォワ地方はチーズを主体とした料理が多くある。

合わせるワインはアルテス(ルーセット)、ジャケールなどのサヴォワ地方の白ワイン。

 

Par Arnaud 25 — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=84733752


 

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