ぐるこんさん グルコン酸

グルコン酸:(英)gluconic acid(仏)Acide gluconique

グルコン酸 は、 ワイン に含まれる 有機酸 の一種で、おもに果皮ボトリティス・シネレア が付着し 貴腐 化することで濃度が高まる。

 

 


 

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