Japanese
English
French
German
Italian
Spanish2024年2月のワインブックスのテイスティングコースで提供された銘柄です。
ワインブックスでは、毎月1テーマでブラインドでテイスティングをするテイスティングコースを開催しています。
ソムリエ試験、ワインエキスパート試験対策はもちろん、普段のワイライフの質的向上、エクセレンス試験、コンクール対策にもおすすめです。
皆様のご参加をお待ちしております。
【過去の出題ワインはこちら】
- ワインブックススクールのブラインドテイスティング②2024年4月
- ワインブックススクールのブラインドテイスティング②2024年3月
- ワインブックススクールのブラインドテイスティング2024年2月
- ワインブックススクールのブラインドテイスティング②2024年1月
- ワインブックススクールのブラインドテイスティング①2023年12月
【WBSにお越しいただいてのブラインドテイスティングです】
【WBSの試験対策講座】
ワインブックスのテイスティングコース 2024年2月
ランキング
1位 vernonさん 385点
2位 fummyさん 370点
2位 ちまきさん 370点
4位 シュンゾウさん 350点
5位 かおりん2さん 320点
6位 ひめちさん 290点
7位 Makita Makotoさん 275点
8位 まゆさん 235点
9位 ヒロゾーさん 225点
10位 nekoさん 215点
テーマ フランスの赤ワイン
①Bourgogne Rouge Benjamin Leroux 2020
Pinot Noir
価格3800円
Derived largely from the Côte de Beaune, the 2019 Bourgogne Rouge bursts with aromas of sweet berry fruit, plums and sweet spices. Medium-bodied, succulent and charming, with lively acids and a nicely defined finish, it has turned out well.(2019)
Wine Advocates
②Chateau de Cassana Haut Medoc 2017
価格 2500円
カベルネ ソーヴィニヨン52%、メルロ34%、カベルネ フラン6%、プティ ヴェルド6%、カルムネール2%
栽培品種はカベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン、プティ ヴェルド、カルムネールの5種類で、10 ，000本/haの密植、平均樹齢は40年です。認証は取得していませんが、ビオディナミの原則に従い有機栽培を行っています。またフランス農水省が認めるHVEのレベル3を取得しています（ラベル表示無し）。100％手摘みで収穫します。ステンレスタンクで3週間発酵させ、その後フレンチオーク樽（30％新樽）で12ヶ月以上熟成させます。たいへんバランスが良く、スムーズな飲み口、ボルドーらしい上品な味わいです。心地よい酸が感じられます。(インポーター)
③Crozes Hermitage Philippe et Vincent Jaboulet Cuvee Clemence 2020
価格 3300円
Syrah
葡萄の樹齢は20年から25年、畑の標高は120ｍ、砂利と小石の混ざる土壌です。手摘みで収穫した葡萄は100％除梗します。発酵は100～125hLのコンクリートタンクとステンレスタンクに入れ、25度に温度コントロールしながら約2週間行います。熟成も同じタンクで約12ヶ月行います。花を思わせるアロマに加えチェリーやカシスの要素が感じられます。非常にクリーミーな口当たり、上質なタンニンが感じられ、とても心地よい余韻があります。
④Cahors Chateau La Martime Cuvee Particuliere 2019
Malbec90％ タナ10％
価格 3300円
アランが1988年に初めて造ったワインです。当時、マルベックとタナのブレンドは珍しく、そのことから「パルティキュリエール」（特別な）と名付けました。最も樹齢の高い葡萄（1937年植樹）の半分も使用します。一本当たり6～7房に剪定します。100％除梗します。発酵前に48～72時間、コールド マセレーションを行います。ステンレスタンクで30度に温度管理の下、ピジャージュしながら30日間発酵させます。発酵後の果帽を突き崩す前にミクロ オキシジェナシオンします。その後コンクリートタンクでマロラクティック発酵。マルベックの70%を樽（1～3回使用樽）、30％をフードルで12～14ヶ月熟成させます。タナは100％フードルで熟成。ブレンドし、3～4ヶ月タンクで落ち着かせ、瓶詰めします。カシスリキュールのように凝縮されたアロマ。酸がしっかりあり、果実味の重さを引き締めています。とても力強く、タンニンが口の中を覆いつくします。（インポーター）
⑤Moulin a Vent V.V. / Louis Boillot et Fils 2018
Gamay
価格 3900円
Wine Advocates 91pt（2019）
The 2019 Moulin-à-Vent Vieilles Vignes is attractive, bursting with aromas of cherries, sweet berry fruit, rose petals and spices. Medium to full-bodied, concentrated and lively, it’s deep and layered, framed by powdery tannins and bright acids. This has turned out well.
One of a growing number of Côte d’Or producers to acquire land in the Beaujolais, Louis Boillot—whose wines I taste every year in the cellars in Chambolle-Musigny that he shares with his spouse, Ghislaine Barthod—is producing superb examples of Moulin-à-Vent and Fleurie. Today, it’s their son Clément who has taken over the reins. Classically vinified and given an unusually long élevage by the standards of the region, these are serious, elegantly muscular cru Beaujolais built to age with grace, and they come warmly recommended. The 2019 vintage was another comparatively early harvest at this address, and this choice has been vindicated by a beautifully balanced portfolio that’s one of the most elegant that this new domaine has produced to date.
⑥Auxey Duresses 1er cru Les Grands Champs Charles Noellat 2008
Pinot Noir
価格 6960円
⑦Chateauneuf du Pape Cuvee des Mont Olivet
Grenache
価格 3900円
2018VTは、春先に雨が降りましたが、他の生産者より多くのケアを行いました。その後7月には回復し、質量ともに「豊作」となりました。アペラシオンの北から南へ広がる、モンタリヴェ、ラ クロ、レ ブランシエール、パレストール、ボワ ドーファン、ピエ ド ボー等15ヶ所の区画の葡萄を使用します。畑の向きや気候、土壌は、とても多様で、同じ品種に様々な表情をもたらします。平均樹齢は60年、収穫量は30hL/haです。畑とセラーで行う2度の選別により、造るシャトーヌフ デュ パプのキュヴェを選択します。一部を除梗、重力でタンクに満たします。フリーランワインとプレスワインは別々に醸造し、マロラクティック発酵までコンクリートタンクで行います。35日間醸しをします。エレガントさとフレッシュさを保つため、抽出し過ぎないようにします。発酵中1日2回ルモンタージュします。ブレンド後、タンクで6ヶ月、その後大樽70％とコンクリートタンク20％、バリック（新樽でない）10％で熟成させます。
【ワインブックスオンラインスクールのご案内】
このサイトは、ワインブックススクールの運営です。
ワインブックススクールでは、月額2200円で、いつでも、どこでも、誰でもワインの学習ができる環境が整っています。
ソムリエ・ワインエキスパート試験の対策に
趣味のワインライフに
エクセレンス試験の対策に
飲食店の頼もしい見方に
ご活用ください。必ずお役に立てることをお約束します。
WBSのソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座はこちら→
ワインビジネスをご検討のお店様、企業様へのワインコンサルタントも行っています。
店舗向けWBSのAIソムリエサービスはこちら→
単発のワインリスト作成サービスも好評です。
ワインブックスのテイスティングコースはこちら→