スイスからこんばんは。 ご近所さんがスイスのチーズ料理、ラクレットをご馳走してくれるとのことで、チーズ料理に合うデザートをお持ちしようと思い、ウィリアム梨のアーモンドケーキを焼きました。梨のデザートはノルマンディ地方のもの。それに合う甘口ワ […]

写真は、今日訪れたフィサンのプルミエクリュの畑です。 大雨と晴天が繰り返された最近の気候のため、蔓が伸びています。 ヨーロッパでは殆どの国で、予防接種の証明書があれば隔離なしで国境を自由に超える事が可能になりました。というわけで、早速ブルゴ […]

久しぶりの好天に恵まれ、電動自転車で近所のワイン畑を見に行きました。若い葉がたくさん輝き、蔓が一段上のワイヤーに向かって伸びる様子が可愛らしいです。今年は遅霜があったため心配だったのですが、無事に育つといいですね。 ジュネーブは世界一物価が […]

スイスの賃貸住宅には大抵、冷蔵庫やオーブン、ガスやIH調理台と洗濯機は備え付けられています。 私達が借りているアパートにも冷蔵庫がありますが、小さい…です。 小さいのですが、ワインを横にして入れられる棚があるのは、さすがというか。日本のよう […]

本日のウェブ講義、お疲れ様でした。 前場先生がおっしゃっていた通り、フランスのアルザス地方、特にストラスブール は”クリスマスの首都”とも呼ばれるほど美しく、フランスを訪れるのであればぜひ、訪れて頂きたい場所です。 […]

昨日、フランスのスーパーで面白いものを見つけました。 紙パック入りと、ペットボトル入りのお料理用ワイン！使い切りサイズって便利ですよね。 後は3リットルの紙タンクワイン。ラングドックルーションやプロヴァンスのものでした。こちらの人は2、3週 […]

前場先生の、ブルゴーニュとピノノワールのyoutube動画を拝見しまして、基本に沿ってみよう！テロワールを感じたい！と気合を込め、ワインを買ってきました。 赤のニュイ、白のボーヌ。どちらも12ユーロでした。 そして次回のウェブ講義がプロヴァ […]

こんにちは。ヨーロッパは三寒四温という感じですが、早春の花が咲き、天気も穏やかになって来ました。 4月初旬の復活祭の休日が近づき、どこのお店にもウサギの形をしたチョコレート菓子と、ワインやシャンパーニュが山積みになっており、ワイン全品2割引 […]

ご近所の方に頂いたワインが美味しかったので検索してみた所、製造所は家から約5km、ジュネーブ州からヴォー州に入った所ということで、サイクリングがてら行ってみようと思ったら、外はオレンジ色の雨。車に変更です。 これはサハラ砂漠から低気圧に乗っ […]

昨年10月、ブドウ収穫直後のレマン湖畔、ラヴォー地区です。 ブドウはすでに絞られた後らしく、畑のあちこちに搾りかすが捨てられていました(肥料がわり？) 海外からの観光客が全くいないので、大変静かでしたが、ワインは例年通り、製造されているよう […]