[WBSワインブックススクール公式]

hisayoshi様
ご指摘をありがとうございます。
①ソムリエ協会2020教本6ページ６ワインのアルコール代謝内1行目で、「エタノール」との記載がございます。
wikipediaで確認したところ、おそらく呼び方の違いかと思われます。
スクールとしましては教本に合わせまして、テキストでもエタノールと記載をしております。

②正確にはAppellationとなり、「l」は二つです。確認しましたところいくつか誤記載がありましたので、修正をいたしました。

お詫びとともに、重ねて貴重なご指摘をありがとうございます。