返信先: 鰻の蒲焼きに合う白ワインについて

#15719
Jun
参加者

    返信をありがとうございます。

    ステレオタイプな人間でして、魚=白という発想から抜けられませんでした。
    確かに赤という選択肢もありましたね。

    自分の意見としては、そうですね、オークの樽の香りとほのかなバター臭というのでしょうか、ちょっと表現の仕方がまだわからないのですが、鰻の魚臭さと甘いタレがぶつかってしまった感じがしました。

    地に合わせるというのがテノワールという考え方でしょうか?全く初心者なので、勉強になります。モーゼルと言っても色々な品種がありますが、甘いx甘いゲヴェルツトラミネール、リースリングでしょうか?

    実はまだ一つ冷凍してあるので、今度シャトーヌフパフと合わせてみます。
    再度ご丁寧なご回答をありがとうございました。