ソムリエエクセレンスのデカンタージュ
ソムリエエクセレンスの三次試験のデカンタージュは、最後にして最大の関門でしょう。
WBSでは、実技の手順をゲーム感覚で並び替えて覚えられるアプリがあります。
デカンタージュの手順を「体で覚えて」三次試験を突破しましょう。
ソムリエエクセレンス デカンタージュの手順
1 ワイン・備品の確認
2 ワインをお客様にプレゼンテーションする
3 ワインをサービステーブル（トレー）に置く
4 サービステーブルでグラス・備品類をお盆にのせる
5 グラス・デカンターの汚れチェック
6 サービステーブル・トレーに備品・グラスを置く
7 お客様のグラスを置く（ゲスト）
8 お客様のグラスを置く（ホスト）
9 抜栓①キャップシールをとる
10 ボトルの口を拭く①
11 抜栓②コルクを抜く
12 ボトルの口を拭く②
13 「お味見させていただいてよろしいでしょうか」の声がけ
14 ソムリエテイスティング
15 デカンタライトをつける
16 デカンタージュ
17 「澱はございませんでしたのですべて移させていただきました」の声がけ
18 ライトを消す
19 ホストテイスティング「お味見をお願いします」
20 ゲストに注ぐ
21 ホストに注ぐ
22 「どうぞごゆっくりお過ごしください」の声がけ
23 撤収
24 審査員に「以上です」の声がけ
手順を「ただ覚える」では足りない。
ソムリエエクセレンスの実技の制限時間は例年3分間。
24の手順を3分間でするのは、1個7.5秒でしなければならず。そのため「手順を覚える」ことは必須になります。
ですが、「ただ覚える」だけでは試験本番では通用しません。
「体に染み込ませ、自然に次の手順に動く」までやらないと、結局本番ではその場で都度頭で考えてやることになります。
エクセレンス デカンタージュ手順並び替えゲーム
WBSでは、そんなデカンタージュの流れをゲーム感覚で体に染み込ませる”デカンタージュ手順並び替えゲーム”があります。
24の手順をクリック・タップで並び替えて、何度もやって体に染み込ませましょう。
WBS一般会員様は制限なく、何度でも無料です。
一般会員様以外は、利用制限のもと、ご利用いただけます。
ソムリエエクセレンス デカンタージュ
ソムリエエクセレンス試験のデカンタージュ手順を並び替えるゲームです。
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上の「スタート」を押すと、タイルが表示されます。
直近の取り組み状況
| 日時 | ユーザー | セット名 | 所要時間 |
|---|---|---|---|
| 2025-10-22 22:07 | WBSワインブックススクール公式さん | ソムリエエクセレンス デカンタージュ | 00:28 |
10/22 22:0700:28
WBSワインブックススクール公式さん
ソムリエエクセレンス デカンタージュ
セット：ソムリエエクセレンス デカンタージュ
直近30日 / 上位10件
| 順位 | ユーザー | 所要時間 | 日時 |
|---|---|---|---|
| 1 | WBSワインブックススクール公式さん | 00:28 | 2025-10-22 22:07 |
#1
00:28
WBSワインブックススクール公式さん
10/22 22:07
WBSでは、ほとんどすべての項目をデジタル化し、活動を保存しています。
保存した履歴はデータ化し、細かく分析をすることで、ユーザーはスマホ一つでどこでも最高品質のコーチが受けられるようになっています。
実際のアドバイスではさらに踏み込んで、「このパートは○秒」のように、さらに精緻なトレーニングをしています。
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