ワインのラベルに表記する特定用語に使用基準を設ける理由は、消費者に対する信頼性と透明性を確保するためです。 消費者に信頼と透明性を確保することができれば、それは同時に生産者保護にもつながります。   特定用語に使用基準を設けること […]

ブルゴーニュの2020年ヴィンテージは、過去5年間でも特に優れた年と評価されています。 特級ワインはまだピークに達していないため、しばらくは保管をお勧めしますが、一部の1級や村名クラスのワインは既に飲み頃を迎えています。 以下では、白ワイン […]

ソムリエ・ワインエキスパート試験において「この分野を覚えるべきかどうか」を判断する基準はいくつかあります。 当然ではありますが、出題頻度と重要度を確認することがなによりも大切です。 合格を第一に考えれば、出題傾向を分析し、頻繁に出題されるテ […]

オレンジワインの興隆にはいくつかのポイントがあります。 まず、オレンジワインは白ワイン用のブドウを赤ワインのように果皮とともに発酵させることで、独特の色と風味を持つことが特徴です。 この伝統的な製法は何世紀も前に始まり、近年になって再評価さ […]

ブルゴーニュのプルミエクリュは、ソムリエ・ワインエキスパート試験においては毎年のごとく「覚えるべきか捨てるべきか」で質問をいただきます。 おそらくワインスクールの講師をしたことがある人であれば、必ず1回は聞かれる質問でしょう。普通は1回どこ […]

ソムリエ試験の地図問題で名称を記述させる問題は、ワインの生産地に関する知識と地図読み取り能力を評価するための重要な形式です。 これらの問題では、特定のワイン生産地域やブドウ畑の名前を地図上で正確に特定し、記述することが求められます。 &nb […]

プロセッコはイタリアのヴェネト州とフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州で生産されるスパークリングワインです。 スパークリングワインとしては世界で一番消費量の多い銘柄で、シャンパーニュを凌ぎます。   主にグレーラというブドウ品種から […]

ソムリエ・ワインエキスパート試験の一次試験はCBT形式での筆記試験です。 それまでは四肢択一のみでしたが、記述式の問題もあり、かなり受験生にとっては高いハードルに感じられるはずです。 ただし、しっかりとCBT試験を分析することである程度の出 […]

クロアチアのワイン生産は、20世紀に大きな変動を経験しました。 第二次世界大戦後、クロアチアはユーゴスラビアの一部となり、ワイン生産は国有化されました。 この時期、多くのワイナリーは量産を優先し、品質が低下しました。しかし、1991年の独立 […]