ワインの基礎知識 - WBSワインブックススクール

サンジョヴェーゼとは？基礎知識と味わいの特徴、合わせる料理

サンジョヴェーゼ(伊：Sangiovese)は、イタリアで一番多く栽培されている赤ワイン用の品種です。エミリアロマーニャ州からラツィオ州に至るイタリア中部の大部分、特にトスカーナ州では最も広く栽培されていて、キャンティ地区、キャンティ・ク […]

マスカット・ベーリーA(Muscat Bailey A )は日本の新潟県が原産の黒ブドウ品種です。日本国内で栽培されている赤ワイン用のブドウ品種としては最大の生産量を誇り、その半分以上が山梨県で栽培されています。日本ワイン全体としても甲 […]

ミュジニー(仏：Musigny)は、フランス・ブルゴーニュ（仏：Bourgogne）地方コート・ドール（仏：Cote d’Or）の北側、コート・ド・ニュイ（仏：Cote de Nuits）地区のシャンボール・ミュジニー（仏：Chamboll […]

ポムロール(Pomerol)はボルドーワインの中でも最も小さな地区のひとつながらも、最高評価のワインを産み出す産地です。ボルドー地方、右岸エリアのリブルヌの街の後背地に広がるAOCです。もともとこの地方では高品質なワインを生産するエリア […]

AOCは、Appellation d’Origine Controlee (アペラシオン・ドリジヌ・コントローレ)の略で、ワインの原産地呼称のことを意味しています。原産地呼称にはいくつかの格付けがあって、AOCはその格付けの中 […]

2015年はフランスワインに評価が全体的に高いヴィンテージです。 7月の猛暑により干ばつがみられた地域もありましたが、ブドウがよく熟しフランス全体で収穫が早めに行われました。 8月はシャブリ地区では雨が多く、雹の被害がありました。その他の […]

「ジュヴレ・シャンベルタン(仏：Gevrey-Chambertin)」は、フランス・ブルゴーニュ（仏：Bourgogne）地方、コート・ドール（仏：Cote d’Or）の北側、コート・ド・ニュイ(仏：Cotes de Nuits)地区に位置 […]

キャンティ(Chianti)はイタリア共和国、トスカーナ州中央部のキャンティ地方で生産されるワインです。歴史的にはフィアスコと呼ばれる藁で包まれたボトルを使用していましたが、現在ではごく少数の作り手だけで、一般的な瓶を使用しています。１ […]

ジュヴレシャンベルタン（Gevrey-Chambertin）は、フランス、ブルゴーニュ地方、コートドニュイのワインです。同名の村がディジョンから南に1.5㎞程のところにあり、お隣のブロション村の一部で規定を守ったワインもジュヴレシャンベル […]

ロワール地方は、フランスの北部に広がる広大なワイン産地です。ブドウ畑は1000kmにも及ぶロワール川の流域に広がっています。ロワール川の渓谷の両岸には田園風景が広がっており、その中に城館が点在しています。以前は多くの貴族達 […]