カテゴリー: ワインの基礎知識

オーメドック（HAUT-MEDOC）は、ボルドー地方の中でもジロンド川左岸の上流に位置するワイン生産地区です。 ボルドーを代表する赤ワインの産出地でもあり、有名なシャトーが集中している場所でもあります。   サンテステフ村を境に上 […]

ワインは、フランスやイタリア、ドイツなどのいわゆるヨーロッパの伝統的な生産国で発展した経緯があります。 これらの国では、ワインはブドウ畑に強いつながりがあり、テロワールという「ワインはその畑の環境を表すものである」という文化があります。 & […]

クロドヴージョの畑の位置と所有者、リューディ クロドヴージョはコートドニュイ最大の特級畑ですが、面積が広く50ヘクタール強に及びます。 これを80以上の所有者が分割所有をしているため、品質に統一感が乏しく、これがクロドヴージョのイメージを下 […]

ワインの世界におけるネゴシアン（仏：Négociant）とは、主にブルゴーニュやボルドーなどのフランスの銘醸地で古くから用いられてきたキーワードです。 もともとは英語の交渉するの意味のネゴシエイション（negotiation）から来ていると […]

レコルタンマニピュラン(Récoltant-manipulant)は、フランス、シャンパーニュ地方のシャンパーニュの製造形態のひとつを意味しています。 一言で言えば”ブドウ栽培からワイン醸造まで一貫して行うシャンパーニュの生産者”のことを指 […]

2013年のフランス ワインは、天候に悩まされた年でした。 春は雨と高い湿度に悩まされ、全体的に生育が遅くなってしまったヴィンテージです。 開花期にも雨が降り、花ぶるいや結実不良が起きてしまいます。比較的冷涼な夏を向かえ、雹の被害を受けてし […]

ニュイ・サン・ジョルジュ(仏：Nuits-Saint-Georges)はフランスはブルゴーニュ地方、コート・ドールの北側、コート・ド・ニュイ地区のワイン生産地です。 ニュイ・サン・ジョルジュで造られるワインは、そのほとんどはピノ・ノワール( […]