テイスティング講座 2024
WBSにお越しいただいてのテイスティングコースはこちらをご参考ください→
WBSのテイスティングは、完全にソムリエ試験、ワインエキスパート試験に対応しています。
どうすれば得点ができるのか、逆にどういうテイスティングが不効率なのかまで、しっかりと理解できるようになっております。
不効率で合理性の欠けるトレーニングをすると貴重な可処分時間を割いてしまうばかりか、最悪な場合、間違った方向性でトレーニングを重ねてしまい、合格から逆に遠ざかる可能性もあります。
この試験の本質は可処分時間との戦いです。
不合理で無責任な先人の「あれもやったほうがいい」圧力は面従腹背をきめましょう。
なお、事前にこちらの記事をごらんいただき、「なぜワインは最小限度におさえていいのか？」について深く理解をしていただいたうえでワインのトレーニングに入ることで効果を最大化させることができます。
また、テイスティング試験の過去問一覧を検討することで、より一層トレーニングの質を上げることができます。
できればご一読ください
WBS代表の前場はワインテイスティングに関する本を監修しております。
ソムリエ試験・ワインエキスパート試験はもちろん、テイスティング全般が理解できる本になっていますので、二次試験前にお時間がある方は是非ご購入ください。
事前のトレーニングに・・・
オリジナル問題集→”二次試験対策ゲーム”を毎日行うことで、ソムリエ試験、ワインエキスパート試験のコツをつかめるようになります。
ブドウ品種の拡張について
テイスティングは、結論、経験値が増えれば増えるほど同時にノイズも増えるため、「ブドウ品種をできる限り多くテイスティングする」が正解とは限りません。
多くテイスティングをすることで逆に迷いが生じてしまい、本来であれば正解できるところを不正解を選んでしまうこともあり得るからです。
そのため、WBSとしては教材の赤白4種類のワインに加えまして、最低限、以下のワインをテイスティングすればいいというスタンスです。
白ワイン：甲州、ミュスカデ、ゲヴュルツトラミネール、トロンテス、ソアヴェ、ガヴィ、リオハ白、アシルティコ
赤ワイン：MBA、キャンティクラシコ、リオハ、クリュボージョレ（ガメイ）、カオール、アルゼンチンマルベック、マディラン
勿論、好奇心としてこれら以外のワインをテイスティングすることもいいですし、ワインライフの楽しみにふたをするのは良くありません。
そのうえで、これら以外のワインをトレーニングする場合は、経験値を増やすことは同時にノイズも増えてしまうことを承知の上でトレーニングをするようにしてください。
WBSでの実地テイスティング
9月に基本のワインに加えて、想定されるワインをそろえ、ブラインドでテイスティングできる実地テイスティングを予定しております。
当たることはもちろんうれしいですが、それ以上に「カテゴリを踏み外さない」ことに重点を置いた実地テイスティングになります。
そのほか飲料のテイスティングに加えまして、是非ご参加くださいますようお願いいたします。
（8月頃日程をお知らせします）
そのほか飲料について
二次試験実施の２週間ほど前に、ワインブックスにてそのほか飲料のテイスティング会を行います。
二次試験にお進みの方は、できる限りご参加いただき、判別のトレーニングをしてくださいますようお願いいたします。
（8月頃に日程をお知らせします）
二次試験向け教材のご案内
ガイダンス
必ずガイダンスを閲覧の上、トレーニングにお進みください。
セットと価格
白ワイン4種類、赤ワイン４種類を解説動画、練習問題を含めてそれぞれ11800円/税込みとなっております。
最低限、このセットの内容が理解できれば合格ラインに到達できる、というところまで踏み込んでいます。
＊昨年の価格が10800円でしたが、円安と各種経費の上昇により、今年度は11800円となっております。申し訳ございません。
トレーニングの順番
赤白それぞれのトレーニングはできる限りこの順番でお願いします。赤白どちらが先かは特にこだわらずに、親近感のある方からで問題ありません。
白ワイン
①Chablis Domaine du Colombier 2021
②Limoux Chardonnay Chateau de Villelongue 2022
③Marlborough Sauvignon Blanc Isabel Estate (Berry Brothers) 2021
④Pfarz Riesling Trocken Bernhard Koch 2022
赤ワイン
①Reuilly Rouge Claude Lafond 2022
②Valle del Maipo Cabernet Sauvignon de Martino (Berry Brothers)2021
③Crozes-Hermitage Philippe & Vincent Jaboulet “Cuvee Clemence” 2021
④McLaren Vale Shiraz Aramis 2021
ワインの保存について
全てのワインは750mlのため、できれば3～5日を目安にしっかりと保存していただき、何度も取り組んでいただきますようお願いします。
保存についてはワインサーブプロ、プライベートリザーブなどで保存していただければ問題なく1週間程度は品質を保持できます。
品質についてはどちらもそん色なく、お好みで選んでいただいて問題ありません。
以下のアフィリエイトリンクで購入いただくことで、WBSに多少の金銭的メリットが生まれます。
もちろん通常のアマゾンで購入いただく場合でも料金は全く同じです。よろしければご協力ください。
日本ワインのトレーニングについて
白ワイン
テイスティング用白ワインセット（11800円税込み 配送料別）
＊ワインブックスECサイトとWBSの会員登録は連動しておりませんので、改めてワインブックスのページで会員登録をしていただき、ご購入くださいますようお願いします。
2023年版の販売は終了しました。
①Chablis Domaine du Colombier 2022
*インポーター欠品により、一部のワインは2021年から2022年になっております。
二つのヴィンテージともにテイスティングしまして、コメントには一切変わりはありませんので、2022年も2021年同様お取扱いいただきますようお願いいたします。
②Limoux Chardonnay Chateau de Villelongue 2022
③Marlborough Sauvignon Blanc Isabel Estate (Berry Brothers) 2021
④Pfarz Riesling Trocken Bernhard Koch 2022
赤ワイン
テイスティング用赤ワイン4本セット（11800円/税込み 配送料別）
＊ワインブックスECサイトとWBSの会員登録は連動しておりませんので、改めてワインブックスのページで会員登録をしていただき、ご購入くださいますようお願いします。
2023年版の販売は終了しました。
①Reuilly Rouge Claude Lafond 2022
②Valle del Maipo Cabernet Sauvignon de Martino (Berry Brothers)2021
③Crozes-Hermitage Philippe & Vincent Jaboulet “Cuvee Clemence” 2021
④McLaren Vale Shiraz Aramis 2021
