【ローヌ】ソムリエ試験・ワインエキスパート試験過去問と勉強方法

③が正解です。

北部のローヌは半大陸性気候で、南部ローヌは地中海性気候です。

この地方を象徴する風にミストラルがあり、風速は30m/秒を超えることもあり、1年のうち120~160日間も吹くとされています。

ちなみに、①のケープ・ドクターは南アフリカ、西ケープ州に春から夏の期間に南東からの吹く強風です。

➁のボーラはアドリア海や、ギリシャ、トルコなどで北または北東から吹き降ろす風です。]

④のゾンダはアンデス山脈から東側のアルゼンチンへ吹く乾燥した高温の西風です。風土の問題は各国頻出されやすいので覚えておきましょう。

④が正解です。

Saint-Joseph(サン・ジョゼフ)はローヌ川右岸、Condrieu(コンドリュー)の南に位置しています。

北部ローヌではCrozes-Hermitage(クローズ・エルミタージュ)と並んで大きなA.O.C.で、北端の4ヵ村はCondrieuと重なっています。

赤はSyrahを主体に、白ブドウのMarsanne、Roussanneの混醸が10％まで認められています。

白はMarsanne、Roussanneのどちらか単一、またはブレンドが認められています。

①が正解です。

➁はCrozes-Hermitageで赤はSyrahを主体に白ブドウのMarsanne、Roussanneを15%まで混醸可能です。白はMarsanne、Roussanneのどちらか単一、またはブレンドが認められています。

③はCôte-Rôtie(コート・ロティ)のことを指しています。なお、Côte-Rôtieは赤のみの生産が可能なA.O.C.です。

④が正解です。

Gigondasは1971年にコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュから最初に独立を果たしたA.O.C.で当初はGrenacheを50%以上使用した赤、ロゼの生産が可能となっていました。

そして、2023年ヴィンテージより白の生産も可能となりました。

ちなみに、①のロゼのみの生産が可能なA.O.C.はTavel(タベル)で主要品種はGrenacheです。

③のCairanne(ケランヌ)が正解です。

Grenacheを50％以上使用した赤と、Clairette、GrenacheBlanc、Roussanneなどをブレンドした白の生産が可能です。

➁が正解です。

①のValençayはロワール地方で造られるシェーブルタイプのチーズです。

③のCharolaisはシャンパーニュ地方で造られる白カビタイプのチーズです。

④のBeaufortはサヴォワ地方で造られる加熱圧搾タイプのチーズです。

④が正解です。

Châteauneuf du Papeは南部ローヌを代表するA.O.C.です。

この名は、ローマ法皇ヨハネス22世が構造させた夏の居城の廃墟が今も残る村の名前にちなんでいます。土壌は、白亜紀の石灰質層を覆う砂質の土壌、赤い粘土の土壌、ローヌ河が運んできた玉石の土壌と3つに分かれています。

以下の13品種 (色まで分けると18種)が認められていますが、特に比率に関する定めはありません。

13品種すべてを使用したワインはまれで、通常3~4品種のブレンドからなり、単一品種の場合もあります。

【認可されている13品種】

グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、サンソー、クレレット、ヴァカレーズ、ブールブーラン、ルーサンヌ、クノワーズ、ミュスカルダン、ピクプール、ピカルダン、テレ・ノワール

①のSaint-Péray(サン・ペレイ)が正解です。コルナスの南に隣接する白ワインのA.O.C.です。

Marsanne、Roussanneをどちらか単一、またはブレンドして造られる通常の白ワインほか、瓶内二次発酵による発泡性の白ワインがあります。

後者は出荷まで最低12ヵ月間、滓との接触による瓶内熟成が課されています。

③が正解です。

仔羊の肩肉を白ワイン煮込んだアヴィニョン名物の煮込み料理です。

①はLanguedoc-Roussillon地方の鱈とジャガイモのピュレです。

➁はLanguedoc-Roussillon地方の白いんげん豆と肉の煮込みです。

④はProvence地方の野菜のトマト煮です。

①が正解です。

Côte-Rôtie(コート・ロティ)は北ローヌを代表する高品質なワイン産地です。

ローヌ川添いの切り立った斜面にブドウが植えられていることから日当たりもよく恵まれた栽培条件が揃っています。

赤ワインのみが認められておりその主要品種はSyrah(シラー)ですが、白ブドウのViognier(ヴィオニエ)を20％まで混醸可能です。