ワインブックススクールのブラインドテイスティング2024年10月
2024年10月のワインブックスのテイスティングコースで提供された銘柄です。
ワインブックスでは、毎月1テーマでブラインドでテイスティングをするテイスティングコースを開催しています。
ソムリエ試験、ワインエキスパート試験対策はもちろん、普段のワイライフの質的向上、エクセレンス試験、コンクール対策にもおすすめです。
皆様のご参加をお待ちしております。
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WBSのブラインドテイスティング 2024年10月
①Reuilly Blanc Le Clos des Messieur Claude Lafon 2019
生産者名 クロード ラフォン
生産者名（原語） Claude Lafond
希望小売価格(税別) ￥3,500
ヴィンテージ 2019
容量 750
国 フランス
等級 A.O.C.
地域 ロワール
葡萄品種 ソーヴィニヨン ブラン
色 白
飲み口 辛口
熟成 ステンレスタンクで、澱と共に9ヶ月
アルコール度数 14.00
畑の土壌は粘土石灰質と粘土砂利質、葡萄の平均樹齢は30年、栽植密度は6 ，500本/haです。葡萄を圧搾し、粗い澱を取り除いた後、ステンレスタンクにて低温で発酵を行います。綺麗な澱と共に9ヶ月間、ステンレスタンクで熟成させます。その間、バトナージュを行い、澱を攪拌して味わいの複雑さを引き出します。フレッシュな柑橘系のアロマに加え、少しトロピカルフルーツの要素も感じられます。口当たりはとてもフレッシュでフルーティ、丸みのあるリッチなボディがあります。
②Marlborough Sauvignon Blanc Forrest Vinyard 2023
産地 Marlborough
品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100%
熟成 低温で沈殿させた後、ステンレス・タンクで低温発酵 澱と共にステンレス・タンクで熟成後、オーク樽で熟成されたワインを少量ブレンドする。
アルコール度数 13%
パッションフルーツ、グレープフルーツ、エルダーフラワー、花々の香り。味わいには、パッションフルーツ、グアバ、アロマティック・ハーブ、レモンタイム、セージに白い花のニュアンス。ふくよかでたっぷりとした口当たりでありながら、キリッとした爽やかな辛口で、フィニッシュにはほのかに塩辛いミネラルが感じられる。
③Château La Rose Perrière Bordeaux Blanc 2022
葡萄は2007年に植樹されました。畑は石灰質の多い北向きの斜面に位置しているため、フレッシュさとミネラルを保つことが出来ます。収穫は最もよい熟度で摘み取るため、数回に分けて行います。畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄はプレスの前に低温で一晩置きます。発酵および熟成は新樽と1回使用した樽（500L）を使用します。熟成は約10ヶ月です。熟成中、味わいに厚みを与えるため、シュール リを行います。洋梨や白桃を思わせる華やかなアロマにグレープフルーツやリンゴの要素が混ざっています。非常に調和のとれた味わいがあります。
生産者名 シャトー ラ ローズ ペリエール
生産者名（原語） Château La Rose Perrière
希望小売価格(税別) ￥4,000
ヴィンテージ 2022
国 フランス
等級 A.O.C.
地域 ボルドー
葡萄品種 ソーヴィニヨン ブラン、セミヨン、ミュスカデル
色 白
飲み口 辛口
熟成 新樽で約10ヶ月
アルコール度数 14.50
④McLaren Vale Shiraz Aramis Vinyard 2018
単一畑のシラーズを使用します。開放式の発酵タンクで発酵させ、フレンチオークの樽（40％新樽）で22ヶ月熟成させます。シラーズの持つ個性と豊かなフレイバーを保つため、清澄せず、フィルターもかけずに瓶詰します。力強さとバランスの素晴らしいワインです。フレンチオークでの熟成を経て、たっぷりの果実味と心地よいアロマがあり、非常に複雑で魅惑的なワインに仕上がっています。ブルーベリーやチョコレートの素晴らしいアロマは、スターアニス、スミレ、そして土の要素、骨格がありよくこなれたタンニンに支えられています。
生産者名 アラミス ヴィンヤーズ
生産者名（原語） Aramis Vineyards
希望小売価格(税別) ￥3,800
ヴィンテージ 2018
国 オーストラリア
等級
地域 マクラーレン ヴェイル
葡萄品種 シラーズ
色 赤
飲み口 フルボディ
熟成 フレンチオークの樽で22ヶ月
アルコール度数 14.50
栓の仕様 スクリューキャップ
⑤Cornas Domaine Durand 2020
土壌は花崗岩質、葡萄の樹齢は20年から50年です。収穫は手摘みで行い、葡萄がつぶれないよう20kgの小さいケースに入れます。セラーに運び、低温にした部屋に葡萄を一晩置いておきます。全体の85％を除梗します。発酵はコンクリートタンクまたはステンレスタンクで30度を超えないよう温度コントロールしながら21日から28日間行います。タンニンが強くなりすぎないようゆっくりと優しく抽出を行います。発酵中、デレスタージュおよびピジャージュを優しく行います。熟成は228Lの樽で12ヶ月（新樽比率20％）行います。濃い赤色、黒い果実やスパイスの混ざる集約のあるアロマが広がります。存在感のある口当たりで、エレガントでタイトに引き締まったタンニンが感じられます。非常に長いフレッシュな余韻があります。
生産者名（原語） Domaine Eric ＆ Joel Durand
希望小売価格(税別) ￥6,500
ヴィンテージ 2020
国 フランス
等級 A.O.C.
地域 コート デュ ローヌ
葡萄品種 シラー
色 赤
飲み口 フルボディ
熟成 228Lの樽で12ヶ月（新樽比率20％）
アルコール度数 14.50
⑥Vacqueyras Domaine Font Sarade 2016
4800円
グルナッシュ種
⑦Chateauneuf du Pape Rouge Reine des Bois
エレガンスと集約を兼ね備え、余韻の長さが他のワインとは比べ物にならない、パーフェクトとも言えるシャトーヌフ デュ パプです。シャトーヌフ デュ パプで最も優れた「ラ クロ」と呼ばれる畑です。シリカと小石の混ざった粘土土壌。収穫量を30hl/haに抑えて造っています。100％除梗します。発酵は50hlのコンクリートタンクを使用。30日という長い時間をかけ、34度でゆっくりと発酵させます。20%はオーク樽で、残りはステンレスタンクで熟成させています。透けて通らない深く濃いルビー、なめし革、黒トリュフやコーヒー、凝縮した赤い果実のアロマがあります。ふくよかで集約があり、フレイバーにあふれています。リコリスを思わせるフルーティで長い余韻があります。
生産者名 ドメーヌ ド ラ モルドレ
生産者名（原語） Domaine de la Mordorée
希望小売価格(税別) ￥16,000
容量 750
国 フランス
等級 A.O.C.
地域 コート デュ ローヌ
葡萄品種 グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、他
色 赤
飲み口 フルボディ
栽培情報 AB、ユーロリーフ、demeter
熟成 20%オーク樽、残りはステンレスタンク
アルコール度数 15.50
16000円
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“ワインブックススクールのブラインドテイスティング2024年10月” への11件のフィードバック
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