ワインの基礎知識 - WBSワインブックススクール

ヴィンテージチャート　2011年｜ブルゴーニュとボルドー

2011年は、フランスのワイン産地は全体的に早い収穫を迎えました。早い収穫を迎えた理由としては、夏が例年に比べて熱く、これがブドウの生育を促したことと、収穫時の天候悪化のリスクを検討した結果です。評価の高い2009年、2010年両ヴィン […]

ヴァンドコンスタンス(Vin de Constance)は、おそらく世界でも最も注目度の高い甘口ワインの一つでしょう。南アフリカのケープタウンで栽培されるミュスカドフロンティニャンを主体にしたワインで、南アフリカはもちろん、おそらく南半球 […]

2012年はフランスワインにとって難しいヴィンテージとなりました。ワイン専門紙のヴィンテージチャートも軒並み低い点数です。シャンパーニュは特に気候に恵まれず、冬と春に霜の被害に遭ってしまいます。さらには雨が多く、うどん粉病が蔓延してし […]

ソーヴィニョンブラン（Sauvignon Blanc）はフランス原産の果皮が緑色をした白ワイン用のブドウ品種です。もともとフランス南西部の土着品種であったことから、フランス語で「野生」を意味するsauvageと「白」を意味するblancに […]

ヴォルネイ(仏：Volnay)はフランス・ブルゴーニュ地方，コート・ドールの南側，コート・ド・ボーヌ地区に位置するワイン生産地です。コート・ド・ボーヌ地区は白ワインの銘醸地として有名ですが，ヴォルネイで造られるワインはピノ・ノワール(仏： […]

カベルネ・ソーヴィニヨン(Cabernet Sauvignon)は、フランスのボルドー地方が原産の黒ブドウ品種です。世界中のワイン生産国で広く栽培されており、かつ人気も高いため、まさに黒ぶどうの代表的な人気品種といえるでしょう。 &nbs […]

ポマール(仏：Pommard)はフランス、ブルゴーニュ地方、コート・ドールの南側、コート・ド・ボーヌ地区に位置するワイン生産地です。コート・ド・ボーヌ地区は白ワインの銘醸地として有名ですが、ポマールで造られるワインはピノ・ノ […]

バローロ（Barolo）はネッビオーロという黒ブドウから造られる赤ワインで、イタリアで最も偉大なワインの１つと言われています。イタリア半島の西側の付け根にあるピエモンテ州のクーネオ県で生産され、タールとバラの香りを持ち、熟成すると錆びた赤 […]

ナチュールワインは化学肥料や農薬をできる限り使用しないで栽培し、ワイン造りにも野生酵母を用いるなどの自然な製法でつくられたワインの総称を指します。ただしナチュールワインそのものはもともとワインのキーワードがあったわけではなりません（後述） […]

ムルソー（Meursault）はフランス、ブルゴーニュ地方、コートドボーヌにあるワインで、ピュリニーモンラッシェ、シャサー二ュモンラッシェ、コルトンシャルルマーニュと並ぶ世界最高峰のワイン産地です。世界的に大変に人気の高いワインで、赤ワイ […]