2022年10月23日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン ミュジニー グラン・クリュとは?基礎知識と味わいの特徴,合わせる料理 ミュジニー(仏:Musigny)は、フランス・ブルゴーニュ(仏:Bourgogne)地方コート・ドール(仏:Cote d’Or)の北側、コート・ド・ニュイ(仏:Cote de Nuits)地区のシャンボール・ミュジニー(仏:Chamboll […]
2022年10月15日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン クロドヴージョ ワインとは?基礎知識と味わいの特徴、合わせる料理 クロ・ド・ヴージョ(仏:Clos de Vougeot)はフランス・ブルゴーニュ地方コート・ドールの北側、コート・ド・ニュイ地区のヴージョ村にある特級畑=グラン・クリュ(仏:Grand Cru)の名称です。 特級ワインとしては赤のみが認めら […]
2022年10月9日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン シャサーニュ・モンラッシェとは?基礎知識と味わいの特徴、合わせる料理 シャサーニュ・モンラッシェ(仏:Chassagne Montrachet)はフランス・ブルゴーニュ地方、コート・ドールの南側、コート・ド・ボーヌ地区に位置するワイン生産地です。 同地区は白ワインの銘醸地として有名です。その中でも、「ピュリニ […]
2022年10月8日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン ピュリニーモンラッシェとは?基礎知識と味わいの特徴、合わせる料理 ピュリニー・モンラッシェ(PULIGNY MONTRACHET)はフランス、ブルゴーニュ地方、コートドール県、コートドボーヌにあるワイン生産地域です。 ぶどう畑の約半分はプルミエクリュ以上の格付けで、世界最高峰の品質と評価の白ワインを生産す […]
2022年10月7日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン ブルネッロディモンタルチーノとは?基礎知識と特徴、合わせる料理 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ(Brunello di Montalcino)はイタリア共和国のトスカーナ州、フィレンツェから80km程南にあるシエーナ県モンタルチーノ村で造られるD.O.C.G認定の赤ワインです。 ブルネッロというブドウ […]
2022年10月4日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン ヴァンドコンスタンスとは?特徴と味わい、合わせる料理 ヴァンドコンスタンス(Vin de Constance)は、おそらく世界でも最も注目度の高い甘口ワインの一つでしょう。 南アフリカのケープタウンで栽培されるミュスカドフロンティニャンを主体にしたワインで、南アフリカはもちろん、おそらく南半球 […]
2022年9月28日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン バローロとは?基礎知識とワインの特徴、合わせる料理 バローロ(Barolo)はネッビオーロという黒ブドウから造られる赤ワインで、イタリアで最も偉大なワインの1つと言われています。 イタリア半島の西側の付け根にあるピエモンテ州のクーネオ県で生産され、タールとバラの香りを持ち、熟成すると錆びた赤 […]
2022年9月27日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン ムルソー ワインとは?基礎知識と特徴、合わせる料理 ムルソー(Meursault)はフランス、ブルゴーニュ地方、コートドボーヌにあるワインで、ピュリニーモンラッシェ、シャサー二ュモンラッシェ、コルトンシャルルマーニュと並ぶ世界最高峰のワイン産地です。 世界的に大変に人気の高いワインで、赤ワイ […]
2022年9月7日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン レザムルーズ ワインとは?特徴と楽しみ方のコツ レザムルーズ(Les Amoureusesレザムールーズともよびます)は、ブルゴーニュ地方のシャンボールミュジニーに位置しているプルミエ クリュです。 価格的には完全にグランクリュではありますが、格付け上はプルミエクリュになりますので押さえ […]