NaokoDo - WBSワインブックススクール

【ワインに合うパスタ】きのことベーコンのスパゲティアルフレッドソース

秋の味覚が出そろい、ワインを一層楽しめる季節になりました。この時期、ワイン愛好家の皆さんはどんなワインを楽しんでいますか？今日は秋の味覚、きのこをたっぷり使ったクリームソースのスパゲティ、アルフレッドを紹介します。アルフ […]

暑い日が続きますが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？ワインどころか、暑くて食事を考える気持ちすら減退してしまいますよね。そこで生野菜のサラダや冷たいものなどの口当たりの良いものばかりを食べてしまうと、消化吸収が弱まってますます食欲が衰 […]

ワイン愛好家の皆さん、こんにちは。今日は家庭料理定番中の定番、豚のしょうが焼きでワインを楽しんでみませんか？しょうが焼きと聞けばビールや日本酒に手を伸ばしたいところですが、安くて高品質なワインが身近になったこの頃、晩酌として楽しまない手 […]

お家で家庭料理と共に楽しむワイン、今回は麻婆豆腐を紹介します。「え？中華にワインを合わせるの？」と思われる方もいらっしゃるでしょう。ところが、麻婆豆腐が日本で定番おかずとなり、そしてワインも一般的となりつつある昨今、これらを一緒に楽しま […]

今回は、おそらくワインに最も合うと思われる野菜料理、ラタトゥイユを紹介します。野菜を切って、お鍋に放り込んで煮るのみのシンプルなレシピで、煮込む時間も長くはありません。一度にたくさん作って作りおきおかずにするのも良いですね。おかずとし […]

今回のワインに合うおかずは、定番中の定番、大人気の焼き餃子です。刻んだしいたけをタネに混ぜてうま味とジューシーさを加えています。一度にたくさん作って焼き、冷凍保存しておいても便利ですね。タネたっぷりの手作り餃子でワインを楽しんでみません […]

まさにシーズン真っ盛り、大活躍のお鍋！皆さんはご家庭でどのようなお鍋を楽しんでいますか？今日は、さっぱりとしていながらも、野菜もお肉もたっぷり、エスニックなフレッシュハーブを使ったトムヤムクン鍋を紹介します。あまりなじみの […]

赤ワインにはやはりお肉！ですよね。この鉄板のマリアージュを自宅でも気軽に楽しんでみませんか？塊肉をそのままオーブンで焼く、シンプルで大胆な肉料理は家庭でのクリスマスにもぴったりです。ブライン液という、水に塩と砂糖を溶かした液に肉を漬け […]

寒さが本格的になってきましたね！もう朝晩は出かけるのが億劫に感じられるほどです。外出はしたくないけど、美味しいお酒とおつまみは欲しい…そんな時にお勧めのレシピは、缶詰をアレンジしたおつまみです。買い置き出来る材料で、しかも手間いらず！今 […]

自宅でワインのページへようこそ！ワインに合う家庭料理④は、カレーです。家庭料理の代表で、手軽に楽しめる人気料理といえば、カレー。いつものカレーにひと手間とスパイスを加えて、ワインに合う料理へと変えてみましょう！玉ねぎと […]