投稿者: WBSワインブックススクール公式

ワイン の アルコール は、ブドウ の果実に含まれる 糖分（ブドウ糖）が 酵母 の働きによって エチルアルコール と 炭酸ガス に分解される アルコール発酵 によって生まれます。 炭酸ガス とは 二酸化炭素 のことで、発酵途中で気化して液体 […]

Chateauneuf du Pape（以下シャトーヌフデュパプ）はフランス南東部にあたり、ローヌ地方 南部のワインでも最も歴史のある AOC ワイン です。 赤ワイン が主体となっており、白ワイン の生産は AOC 上あるものの全体の３% […]

フランス の ブルゴーニュ地方 の中でも代表的な 赤ワイン の１つが「ジュヴレシャンベルタン」です。 ナポレオン・ボナパルト（1808～1873）が愛した ワイン という背景から「ブルゴーニュの王」「王のワイン」と呼ばれています。 遠征にも […]

ガヴィ（GAVI)はイタリアのピエモンテ南東にあるワインで、もともと1974年からDOCでしたが、1998年にDOCGに昇格しました。 赤ワインの生産量が6割を占めるピエモンテ州では珍しく、白ワインのみが認められた産地呼称です。 &nbsp […]

HERMITAGE（以下エルミタージュ）はローヌ地方の中でも優れたワインを生み出すAOCです。 その品質はローヌを超えてフランス最高のワインのひとつとされ、価格も ボルドー や ブルゴーニュ と肩を並べているのです。 ローヌ河 の 左岸 で […]

メドック は ボルドー から北側にある地区で、ジロンド河口左岸に広がる地区です。 この地区では 赤ワイン のみがAOCとして認められており、 タンニン をしっかりと感じられる 長期熟成タイプ の 赤ワイン が造られています。 世界で最もワイ […]