カテゴリー: ワインに合う料理・レシピ

ワインエキスパートは料理に弱い！そう言われないために。 今回は「代表的な調理技法」についてです。   料理をする上で大切な事はたくさんありますが、その中でも火入れは素材の持ち味を最大限に発揮させるために欠かせない内容になります。 […]

秋の味覚が出そろい、ワインを一層楽しめる季節になりました。 この時期、ワイン愛好家の皆さんはどんなワインを楽しんでいますか？   今日は秋の味覚、きのこをたっぷり使ったクリームソースのスパゲティ、アルフレッドを紹介します。 アルフ […]

暑い日が続きますが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？ ワインどころか、暑くて食事を考える気持ちすら減退してしまいますよね。 そこで生野菜のサラダや冷たいものなどの口当たりの良いものばかりを食べてしまうと、消化吸収が弱まってますます食欲が衰 […]

ワインと聞けば、赤ワインと肉料理！のような重めの食事を想像しがちですが、時にはあっさりした食事をしたい時もありますよね。 あっさり料理には白ワイン、白ワインに合う料理としてフランスの家庭の味、ポトフはいかがでしょう？ 重めの食事や外食が続い […]

ワイン愛好家の皆さん、こんにちは。 今日は家庭料理定番中の定番、豚のしょうが焼きでワインを楽しんでみませんか？ しょうが焼きと聞けばビールや日本酒に手を伸ばしたいところですが、安くて高品質なワインが身近になったこの頃、晩酌として楽しまない手 […]

皆さんは、冷蔵庫に残った半端な野菜や食材をどのように使っていますか？ 今日は、ワイン愛好家の皆さんにおすすめの家庭料理、キッシュを紹介します。 キッシュにはお好きな食材を好きなだけ加えて焼くことができますので、冷蔵庫に少しづつ残った野菜や加 […]