2022年12月5日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン シャトームートンロートシルトとは?基礎知識と歴史の解説 シャトー・ムートン・ロートシルト(Château Mouton Rothschild)は、ボルドーのメドック地区、ポイヤックにあるシャトーです。 五大シャトーの一つに数えられていますが、1855年のボルドーの格付けでは2級に甘んじました。 […]
2022年11月29日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン シャトーラトゥールとは?基礎知識と歴史・起源の解説 シャトー・ラトゥール(Chateau Latour)は、ボルドーのメドック地区、ポイヤックにあるシャトーです。 1855年のボルドーの格付けでは、最上級の1級に選ばれています。 五大シャトーの中でもシャトー・ラトゥールは最も力 […]
2022年11月20日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン オーパスワン ワインとは?基礎知識とワインの味わい、合わせる料理 オーパス・ワン(Opus One)は、アメリカ西海岸カリフォルニア州のナパ・ヴァレー、オークヴィルでつくられる赤ワインです。 カリフォルニアワインの最高峰とうたわれ、世界で最も有名かつ高価なワインのひとつです。 フランスのボル […]
2022年10月23日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン ミュジニー グラン・クリュとは?基礎知識と味わいの特徴,合わせる料理 ミュジニー(仏:Musigny)は、フランス・ブルゴーニュ(仏:Bourgogne)地方コート・ドール(仏:Cote d’Or)の北側、コート・ド・ニュイ(仏:Cote de Nuits)地区のシャンボール・ミュジニー(仏:Chamboll […]
2022年10月15日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン クロドヴージョ ワインとは?基礎知識と味わいの特徴、合わせる料理 クロ・ド・ヴージョ(仏:Clos de Vougeot)はフランス・ブルゴーニュ地方コート・ドールの北側、コート・ド・ニュイ地区のヴージョ村にある特級畑=グラン・クリュ(仏:Grand Cru)の名称です。 特級ワインとしては赤のみが認めら […]
2022年10月9日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン シャサーニュ・モンラッシェとは?基礎知識と味わいの特徴、合わせる料理 シャサーニュ・モンラッシェ(仏:Chassagne Montrachet)はフランス・ブルゴーニュ地方、コート・ドールの南側、コート・ド・ボーヌ地区に位置するワイン生産地です。 同地区は白ワインの銘醸地として有名です。その中でも、「ピュリニ […]
2022年10月8日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン ピュリニーモンラッシェとは?基礎知識と味わいの特徴、合わせる料理 ピュリニー・モンラッシェ(PULIGNY MONTRACHET)はフランス、ブルゴーニュ地方、コートドール県、コートドボーヌにあるワイン生産地域です。 ぶどう畑の約半分はプルミエクリュ以上の格付けで、世界最高峰の品質と評価の白ワインを生産す […]
2022年10月7日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン ブルネッロディモンタルチーノとは?基礎知識と特徴、合わせる料理 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ(Brunello di Montalcino)はイタリア共和国のトスカーナ州、フィレンツェから80km程南にあるシエーナ県モンタルチーノ村で造られるD.O.C.G認定の赤ワインです。 ブルネッロというブドウ […]
2022年10月4日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン ヴァンドコンスタンスとは?特徴と味わい、合わせる料理 ヴァンドコンスタンス(Vin de Constance)は、おそらく世界でも最も注目度の高い甘口ワインの一つでしょう。 南アフリカのケープタウンで栽培されるミュスカドフロンティニャンを主体にしたワインで、南アフリカはもちろん、おそらく南半球 […]
2022年9月28日ワインの基礎知識、世界の高級ワイン バローロとは?基礎知識とワインの特徴、合わせる料理 バローロ(Barolo)はネッビオーロという黒ブドウから造られる赤ワインで、イタリアで最も偉大なワインの1つと言われています。 イタリア半島の西側の付け根にあるピエモンテ州のクーネオ県で生産され、タールとバラの香りを持ち、熟成すると錆びた赤 […]