テクスチュア:(英)Texture(仏)Texture
テイスティングにおけるテクスチュアとは、触感及び食感、質感を表す。味わいの指標の一つである。
味わいのコメントでより立体感のあるものとする上で重要。質感とも言える。
「流れるような」「メロウ」「ジューシー」「噛めるような」「厚みのある」などの表現がある。
表現方法:流れるような/メロウ/しなやか/なめらか/ジューシー/果肉感のある/噛めるような/クリーミー/ねっとりした
【ワインブックスオンラインスクールのご案内】
このサイトは、ワインブックススクールの運営です。
ワインブックススクールでは、月額2200円で、いつでも、どこでも、誰でもワインの学習ができる環境が整っています。
ソムリエ・ワインエキスパート試験の対策に
趣味のワインライフに
エクセレンス試験の対策に
飲食店の頼もしい見方に
ご活用ください。必ずお役に立てることをお約束します。
WBSのソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座はこちら→
ワインビジネスをご検討のお店様、企業様へのワインコンサルタントも行っています。
店舗向けWBSのAIソムリエサービスはこちら→
単発のワインリスト作成サービスも好評です。
ワインブックスのテイスティングコースはこちら→