投稿者: WBSワインブックススクール公式
主なブドウ品種のシノニム一覧
CABERNET SAUVIGNON Petit-Cabernet, Vidure, Petite-Vidure (Graves); Bouchet, Bouche (Gironde); Petit-Bouchet (St-Emilion […]
2018年度ソムリエ二次試験｜テイスティング銘柄とその難易度
2018年度のソムリエ二次試験が行われました。 結論から言えば難しいアイテムが一つありますが、それ以外は平年並みの出題で、その難しいワインもほとんどの受験生はまともに回答できません（回答が割れる）ので、気にしない […]
飲食店営業許可申請で保健所とうまく付き合うためのコツ
飲食店営業許可は、窓口である保健所とのやり取りが必要です。 私は行政書士でもありますので、それこそ毎日のように行政庁の窓口に行くこともあります。 そのためどのような癖があって、どのように接すればいいのかの大体のコツをつかんでいます。 しかし […]
飲食店の深夜営業｜深夜酒類提供飲食店の手続きとは？
バーや居酒屋などの深夜帯のお店を開業する場合に、必ず押さえておきたいのが 深夜営業には保健所の許可とは別に手続きが必要になる場合がある というポイントです。 特にワインバーの開業をお考えの方は必ずここは押さえておきましょう。 […]
フレンチレストランの開業｜融資を受けるための全体像をつかもう
本格的なお店でも、カジュアルなタイプであっても、フレンチレストランの開業は人生の一大イベントです。 通常のほかの飲食店に比べると初期費用が多くかかり、さらに技術を磨くために長い期間がかかるのでよほどの決意がないとできるものではありません。 […]