お酒が飲めるということで、お酒の発注担当になったパートです 本当に何も解らず、うーんって感じです 試験を受けるのはまだ先の話なんですが、基本の事から始めます よろしくお願いします

スイスからこんばんは。 ご近所さんがスイスのチーズ料理、ラクレットをご馳走してくれるとのことで、チーズ料理に合うデザートをお持ちしようと思い、ウィリアム梨のアーモンドケーキを焼きました。梨のデザートはノルマンディ地方のもの。それに合う甘口ワ […]

ワインエキスパートへの挑戦は　緊張しています。ブロンズ→シルバーを経ての挑戦です。なぜこのようなことになったのでしょう。１年前同僚の一言　ワイナリーやりたいね　でした。小さな畑で栽培出来たら楽しそう。苗木の購入先も知らずにスタートしています […]

写真は、今日訪れたフィサンのプルミエクリュの畑です。 大雨と晴天が繰り返された最近の気候のため、蔓が伸びています。 ヨーロッパでは殆どの国で、予防接種の証明書があれば隔離なしで国境を自由に超える事が可能になりました。というわけで、早速ブルゴ […]

前場さん、みなさんこんにちは。 今年の試験も残り2ヶ月を切り、そして明日からはいよいよ第2期の始まりですね。 先週のウェブ懇親会にフライングで参加しましたが、楽しかったです。みなさん多種多様な立場でのワインや試験への取り組み方がとても参考に […]

こんにちは。ワインブックスの前場です。 6月27日に初めてのウェブ懇親会を行いました。まずはご参加をありがとうございました！ 結論をいいますとやって本当によかったです。 6か月ほどスクールを運営して、できれば交流の場が欲しいと思っていたので […]

久しぶりの好天に恵まれ、電動自転車で近所のワイン畑を見に行きました。若い葉がたくさん輝き、蔓が一段上のワイヤーに向かって伸びる様子が可愛らしいです。今年は遅霜があったため心配だったのですが、無事に育つといいですね。 ジュネーブは世界一物価が […]

こんにちは。 先日、栃木ココ・ファーム・ワイナリーの「農民ロッソ2019」という赤ワインを抜栓したところ、酒石の結晶がコルクに付着しててあまりにも綺麗だったので写真に収めました。 今までも結晶が付いたコルクに出会ったことがあったのですが、こ […]

こんにちは。 ワインのことに触れる機会を増やしたいと思い、壁にAOCなどの情報を貼ってみました。 地図の問題もあるので、そういったものもペタペタと貼っているのですが、トイレが紙だらけになりそうで妻に若干申し訳ない… ゴールデンウィーク中は百 […]