ワインコンサルタントは企業やレストラン、個人から依頼を受けてワインビジネスに関するアドバイスやワインリストの作成、ワインサービスのコーチなどを行います。 当然これらにはクライアント企業の現状分析と課題の把握、情報の収集、具体的な課題解決など […]

中国料理店のワインリストは、当然ではありますがまずはお店の料理にワインがあっていることが求められます。 ただし、多くの場合は中国料理とのペアリングはレベルが高く、ソムリエとしても高い見識が求められることが多いです。 おそらく普通のソムリエで […]

こんにちは。ワインブックスの前場です。 僕は日本のワインジャンル最大規模のユーチューブチャンネル”ワインブックス”を運営しています。 また、WBS（ワインブックススクール）というオンラインのワインスクールを運営していますが、そこでは毎年何百 […]

こんにちは。WBSの前場です。 ユーチューブチャンネル”ワインブックス”で東京都台東区にありますアーバンワイナリーを取材しました。 ブックロードという名前の小さなワイナリーですが、大変に積極的に活動されていまして、ワイン業界の一つのロールモ […]

ソムリエ試験、ワインエキスパート試験は試験範囲が広いため、「新しい分野を学習すると過去に学習したところをきれいさっぱり忘れてしまう」という悩みに遭遇します。 例えばWBSであれば、通常は酒類概論、ワイン概論を経てフランス、イタリアと進みます […]

こんにちは。WBSの前場です。   ソムリエ試験・ワインエキスパート試験はおおむね毎年7～8月ころに筆記試験、10月ころに二次試験、11月の末から12月にかけて三次試験（ソムリエのみ）が行われます。 僕はWBSというワインスクール […]

ソムリエ試験、ワインエキスパート試験に合格をすると、次のステップアップとして職場を変えようとアクションを起こす人も多いと思います。   ・もっとグレードの高いお店で修業したい ・海外での勤務を視野に入れたい ・もっと勉強できる環境 […]