こんにちは。 今日は辛口のシェリーにシーフードサラダや生ハムを合わせてみました。 去年くらいから成城石井のグリーンオリーブ（レモン・ローズマリー）にハマってて、スパークリングワインや白ワインなど、色々合うので重宝してます。 シェリーの香りを […]

スイスの賃貸住宅には大抵、冷蔵庫やオーブン、ガスやIH調理台と洗濯機は備え付けられています。 私達が借りているアパートにも冷蔵庫がありますが、小さい…です。 小さいのですが、ワインを横にして入れられる棚があるのは、さすがというか。日本のよう […]

こんにちは。 ドイツ大使館の壁のデザインが新しくなったので見に行ってみました。 ちょうど今年で日独交流160周年ということで、それにあわせたものになっているそうです。 ドイツ所縁の日本人として中川清兵衛という方が描かれていました。 幕末の動 […]

こんにちは。 スペインワインは今まで飲んだことはあると思うのですが、産地を意識したことはなかったので、今回はリオハを購入。 レセルバと表記があるため、最低熟成期間が36ヶ月で、最低樽熟成期間が12ヶ月、その後瓶内熟成が最低6ヶ月だったという […]

こんにちは。 今月からイタリアに突入ということで、まずはプロセッコを買いました。 フランチャコルタは予算オーバーで見送ったのですが、スプマンテなどの今までなんとなく耳にしたり飲んでたものが頭の中で整理されて楽しかったです。 フリッツァンテな […]

『直前模試のご案内』有難うございます。 前職が塾講師だったのですが、退職して３年目、今年は自分が受験生の立場になりました。 自宅に居ながら、インプット→アウトプット→フィードバック出来る直前模試を計画的に、活用させていただきます！ ソムリエ […]

本日のウェブ講義、お疲れ様でした。 前場先生がおっしゃっていた通り、フランスのアルザス地方、特にストラスブール は”クリスマスの首都”とも呼ばれるほど美しく、フランスを訪れるのであればぜひ、訪れて頂きたい場所です。 […]

こんにちは。 ジュラ・サヴォワや南西地方に関連しそうなものないかな、とスーパーで探してたらハインツのアメリカンソースを見つけたので、ホワイトソースと混ぜてナンチュアソースのようなものを作ってみました。 ザリガニやオマール海老ではなく普通の海 […]

昨日、フランスのスーパーで面白いものを見つけました。 紙パック入りと、ペットボトル入りのお料理用ワイン！使い切りサイズって便利ですよね。 後は3リットルの紙タンクワイン。ラングドックルーションやプロヴァンスのものでした。こちらの人は2、3週 […]

こんにちは。 ラタトゥイユはプロヴァンス地方の郷土料理だということを家で話してたら、妻に「イタリア料理じゃないの？」と言われ調べてみることに。 ラタトゥイユはフランス料理だったのですが、よく似た料理としてカポナータというイタリア料理があるそ […]