カテゴリー: ワインライフ

お家で家庭料理と共に楽しむワイン、今回は麻婆豆腐を紹介します。 「え？中華にワインを合わせるの？」と思われる方もいらっしゃるでしょう。 ところが、麻婆豆腐が日本で定番おかずとなり、そしてワインも一般的となりつつある昨今、これらを一緒に楽しま […]

ワイン愛好家の皆さん、お家でワイン、楽しんでいますか？ 今回も“漬け込んでから焼く”、簡単でしかも美味しい料理、ペリペリチキンを紹介します。   ペリペリチキンとはポルトガルの鶏肉料理ですが、南アフリカの企業によってチェーン化され […]

今回は、おそらくワインに最も合うと思われる野菜料理、ラタトゥイユを紹介します。 野菜を切って、お鍋に放り込んで煮るのみのシンプルなレシピで、煮込む時間も長くはありません。 一度にたくさん作って作りおきおかずにするのも良いですね。 おかずとし […]

今日は残り物のローストチキンを使った、ボリュームのあるクラブサンドイッチを紹介します。 欧米では、感謝祭やクリスマスなどの家族が集まる機会を、鶏や七面鳥などを丸ごと焼いた料理でお祝いします。 そしてどの家庭でも、その残り物を数日は食べ続けま […]

まさにシーズン真っ盛り、大活躍のお鍋！皆さんはご家庭でどのようなお鍋を楽しんでいますか？ 今日は、さっぱりとしていながらも、野菜もお肉もたっぷり、エスニックなフレッシュハーブを使ったトムヤムクン鍋を紹介します。   あまりなじみの […]

きのこといえばお鍋の季節ですが、ワインに合わせた料理などもいかがでしょうか？ トマトソースに赤ワインときのこをどっさりと加えたコクのあるソースで、食べ応えのある鶏肉を煮込んでみました。 今回はワインに合わせるメニューを意識して、トマトソース […]

赤ワインにはやはりお肉！ですよね。 この鉄板のマリアージュを自宅でも気軽に楽しんでみませんか？ 塊肉をそのままオーブンで焼く、シンプルで大胆な肉料理は家庭でのクリスマスにもぴったりです。 ブライン液という、水に塩と砂糖を溶かした液に肉を漬け […]