カテゴリー: ワインの基礎知識

みなさん、スパークリングワインはお好きですか？   〝泡〟って最初の一杯に乾杯するだけで気持ちが明るく、その場の雰囲気がパッと華やかになりますよね。 お祝いの時には欠かせないし、毎日でも飲みたくなってしまいます。   実 […]

果樹栽培が大変盛んなフルーツ王国山形。 ブドウの生産量は全国3位、そして日本ワインの生産量は山梨、長野、北海道に続く全国第4位という日本のワイン４大生産地のひとつです。   ワイナリーの軒数は他県のワイン産地に比べると少ないものの […]

ワインには赤ワインと白ワインがありますが、その違いは何でしょうか？ 基本的に、赤ワインは黒ブドウ（ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなど）から、白ワインは白ブドウ（シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングなど）から造 […]

ネゴシアン・マニピュラン(Negociant-Manipulant　以下NM)はフランスのシャンパーニュ製造業の形態の1つです。 フランス語でNegociantは交渉人、卸売業、Manipulantは操作する、取り扱う、という意味で、自社畑 […]

ブラン・ド・ノワール(Blanc de Noirs)はワインの製法の一つで、フランス語で“黒からの白“を意味しています。 主にシャンパーニュ地方のワイン用語で、黒ブドウのみを使って白ワインの様な外見のワインを作る製法です。 シャンパーニュ、 […]

実は日本でも有数のワイン造りの長い歴史を持つ大阪府。商業ベースではないものの、安土桃山時代にはすでにブドウ酒らしき酒が造られていたという記録もあります。 1930年代の最盛期には山梨県を凌ぐほどのブドウの栽培面積を誇っていたこともありました […]

コート・ド・ボーヌ (仏：Cote de Beaune)は、フランス東部、ブルゴーニュ（仏：Bourgogne）地方にある黄金丘陵＝コート・ドール（仏：Cote d’Or）の南側に位置する、ワイン生産地の地区名称です。 白ワインの銘醸地とし […]

ブラン・ド・ブラン(Blanc de blancs)はフランス語で“白からの白“という意味で、白ブドウのみで造られるシャンパーニュ(Champagne)のスタイルの一つです。 近年ではシャンパーニュ以外のスパークリングワインでもこのスタイル […]