クリュール（カタカナではクルール、クールールとも紹介される）：（英）coulure（仏）coulure

クリュールとはブドウの病害の秘湯で、「受粉・結実不良」、または「花振るい」のことを言う。

ブドウの実は花が受粉に成功することで結実する。

通常でも多少の 受粉 ・ 結実 の失敗はあり、常識的な範囲内では自然な現象だが、極端に 受粉 ・ 結実 に失敗し ブドウ の実ができなくなることを指す。こうなると当然ブドウの収穫量は激減する。

クリュ―ルは、ブドウ樹の組織内の炭水化物の不足によって起こるとされる。

開花 前後に、曇りや寒さ、雨などの光合成を低下させる天候が続くと、クリュールの原因となり、収穫量 に壊滅的な影響を与えることがある。

グルナッシュ 、 マルベック 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 、 メルロ などは、特に クリュール の影響を受けやすいとされる。

---

 

【ワインブックスオンラインスクールのご案内】

このサイトは、ワインブックススクールの運営です。

ワインブックススクールでは、月額2200円で、いつでも、どこでも、誰でもワインの学習ができる環境が整っています。

ソムリエ・ワインエキスパート試験の対策に

趣味のワインライフに

エクセレンス試験の対策に

飲食店の頼もしい見方に

ご活用ください。必ずお役に立てることをお約束します。

WBSのソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座はこちら→


  ワインビジネスをご検討のお店様、企業様へのワインコンサルタントも行っています。
店舗向けWBSのAIソムリエサービスはこちら→

単発のワインリスト作成サービスも好評です。
ワインブックスのテイスティングコースはこちら→